凌文华——专家组首席专家,国务院学科评议组(公共卫生与预防医学)委员、中山大学公共卫生学院院长、广东省营养学会理事长、中华预防医学会常务理事。
罗海吉——教授、博士生导师,广东省营养学会副理事长。
蒋卓勤——教授、博士生导师,中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人。
朱慧莲——教授,中山大学公共卫生学院营养学系系主任,广东省营养学会常务理事兼副秘书长。
马静——教授,美国Tufts大学营养研究中心访问学者。