谷类食物

　　这类食物，特别是大米和面粉，是从古到今多数中国人传统食品中的主食，人们日常所需的大部分热能及相当数量的B族维生素和矿物质，均来自这些食物。这类食物既经济又益于健康。

蔬菜

　　蔬菜是现代饮食观念的宠儿，它含有丰富的维生素、纤维素和多种无机盐，是人类健康不可缺少的食物。蔬菜的种类繁多，按食用部分，蔬菜可分根茎类、茎叶类、花蕊果实类、瓜菜类等几种。类别不同，所含的营养成分也略有不同。

豆类乳品

　　豆类及其制品是植物性食品中惟一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪食品，营养比较全面，含量比较丰富，是理想的健康食品。 奶类是哺乳动物腺体分泌的体液，用以喂养下一代，因此无论是人奶还是动物奶，几乎都含有生物活动所需的全部营养成分。

肉类家禽

　　肉类食品具有很高的营养价值和食用价值。从营养的角度看，肉类食品是人体必需氨基酸、维生素和矿物质的一个很好的来源。禽蛋内的脂肪，在目前来说，是中国人民膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。虫杂类食物内存在着丰富的蛋白质和各类特殊的营养物质成分，有其他动植物所不能代替的医疗营养作用。

水产品

　　鱼类和其他水产类是有益的健康食品，也是促进智力发育的食物。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质乙酰胆碱的重要来源。藻类也是重要的水产品。它们为人们提供了大量的碘和其他矿物质微量元素，对保护人体健康有重要意义。

果品类

　　水果含有多种营养成分，可以调节体内代谢，预防疾病，增进健康。现在一般家庭中对水果的用量越来越大，饮食安排以“五果为助”，这是由温饱型向小康型转变的一个重要标志。

调味品

　　天然植物调味品能增加食物的鲜味香气，祛除腥膻，增强口味。 制品类的调味品具有增强营养、增加鲜味、去腥除膻、变换口味、丰富色彩和平衡酸碱度等多方面作用，食用时应遵循既不偏食也不过量的原则。

饮品

　　机体的2/3由水组成，水是机体必不可少的营养素，机体任何一项机能的运行，都需要水的参与。为了确保机体内有充足的、维持健康所需的水分，每天至少需要喝8杯水（1600毫升）或其他饮品。