钾和钠一起作用，维持体内水分的平衡和心律的正常(钾在细胞内起作用，钠只在细胞外起作用)；钾和钠平衡失调时会损害神经和肌肉的机能。可帮助输送氧气到脑部，增进思路的清晰，帮助体内处理废物，

功效

• 降低血压；
• 有助于对过敏症的治疗。

建议日摄取量

      健康的成人一天摄取大约1600～2000mg就足够了。

食物来源

      柑橘类水果、香焦、香瓜、番茄，芹菜等绿叶蔬菜、葵花子、土豆等。

需要人群

• 大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人较容易疲劳，这是缺钾造成的；
• 严重腹泻的人即使在尿潴留状态时，失去钾的可能性仍很大。假如使用利尿剂的话，将会失去更多的钾；
• 不吃主食(碳水化合物）减肥．失去的不仅是体重，体内的钾含量也会下降。这会造成体力减弱，反应迟钝；
• 神经和肉体的紧张会导致钾的不足。

缺乏症

      低血糖症、浮肿与缺钾关系密切。