钙铁锌咀嚼片(60片)

科学配比,钙铁锌同补,营养均衡

适宜人群:需要补充钙、铁、锌的4-13岁儿童、14-17岁男性少年及成人

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产品参数:

  • 保健功能:补充钙、铁、锌
  • 适宜人群:需要补充钙、铁、锌的4-13岁儿童、14-17岁男性少年及成人
  • 不适宜人群:婴幼儿、孕妇、乳母
  • 主要原料:碳酸钙、富马酸亚铁、柠檬酸锌、白砂糖、全脂乳粉、柠檬酸、硬脂酸镁、二氧化硅、甜橙香精
  • 具体规格: 72g(1.2g/片×60片)
  • 食用方法及食用量:每日1次,每次2片,嚼食
  • 批准文号:G20110003

营养Q&A
营养知识

概述:

是一种人体必需的矿物质,不仅是构成机体骨骼、牙齿的主要成分,也是维持机体凝血、神经信号传导、肌肉收缩等正常生理功能所不可或缺的常量元素。

推荐摄入量:

成人:800 mg/d(毫克/天);(RNI:推荐摄入量)
(参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》)

增加骨盐含量和骨质密度,促进骨骼健康

研究范围:儿童、孕妇、中老年人

文献使用剂量:768~1200mg/d(毫克/天)

国内外研究结果:

在人的一生中,儿童青少年时期、妊娠期和中老年时期骨质变化较大,也较容易受到外界因素的影响,需要重点关注这三类人群的骨骼健康状况。
一、儿童青少年
处于生长发育期的儿童青少年,机体为满足快速的新陈代谢需求,对钙的需求量显著上升。为了解儿童青少年补钙对他们体内骨质含量和骨密度的正常增长的影响,澳大利亚研究人员综述了国际上19项人体随机对照实验(RCT),结果显示:儿童青少年在基础膳食平均钙摄入量为745mg/d的条件下,如果每天平均补充钙768mg,能够显著促进全身和桡骨的骨密度增加[1] 。
由于不同国家的人群体质差异比较大,那对于国内的儿童青少年来说,补钙对骨质含量和骨密度又有怎样的影响呢?中山大学的研究团队对青春前期女童进行为期两年的补钙干预实验,结果显示,每天补钙(1000mg)有助于她们的骨密度和骨质含量的增长。换言之,对于国内的儿童青少年,增加钙的摄入量可能有助于他们骨质含量和骨密度的增长[2]。
二、妊娠期
由于妊娠妇女血容量增加,加之胎儿从母体摄取大量的钙以供生长发育的需要,使妊娠妇女对钙的需要量显著增加。当妊娠妇女钙轻度或短暂性不足时,母体血清钙浓度降低,继而甲状旁腺激素的合成和分泌增加,加速母体骨骼和牙齿中钙盐溶出,满足胎儿对钙的需要[3]。
当缺钙严重或长期缺钙时,母亲可发生小腿抽筋或手足抽搐,严重时导致骨质软化症,胎儿也可发生先天性佝偻病。因此,孕妇应增加含钙丰富的食物,膳食中钙摄入不足时亦可适当补充一些钙制剂[3]。
美国科学家开展的一项随机交叉试验显示:孕晚期补钙(1200mg/d)有助于减少妊娠末三个月孕妇的骨转化,也就是说补钙有助于妊娠期妇女的骨骼健康[4]。
三、中老年期
随着社会经济和医学保健事业的发展,人类寿命将逐渐延长,老年人口比例不断增加。老年人的钙吸收率降低,一般低于20%,对钙的利用和储存能力低,容易发生钙摄入不足或缺乏引发骨骼健康问题[3]。
在澳大利亚研究人员开展了一项meta分析(对具备特定条件的、同课题的诸多研究结果进行综合分析的一类统计方法),综合分析了29项相关的研究,探究钙对50岁以上中老年人骨密度及骨折影响, 结果显示补钙(800~1200mg/d)可使各种骨折的风险降低,同时降低髋骨和腰椎的骨质流失,并且钙和维生素D(VD)同时补充的效果优于单独补钙效果[5]。

参考文献:

  • [1]Winzenberg T, Shaw K, Fryer J, et al. Effects of calcium supplementation on bone density in healthy children: meta-analysis of randomised controlled trials. BMJ 2006;333:775-781。
  • [2]柳桢, 李星, 肖新才, 等. 钙摄入量对青春前期女童骨量增长的影响—两年随机干预实验. 营养学报 2009;31:241-5.
  • [3]营养与食品卫生学第6版,人民卫生出版社。
  • [4]Janakiraman V, Ettinger A, Mercado-Garcia A, et al. Calcium supplements and bone resorption in pregnancy: a randomized crossover trial. Am J Prev Med 2003;24:260-4.
  • [5]Tang BM, Eslick GD, Nowson C, et al. Use of calcium or calcium in combination with vitamin D supplementation to prevent fractures and bone loss in people aged 50 years and older: a meta-analysis. Lancet 2007;370:657-66.

降低骨质疏松发生的风险,改善骨质疏松问题

研究范围:骨质疏松

文献使用剂量:600~3000mg/d(毫克/天)

国内外研究结果:

骨质疏松是由于膳食钙摄入不足等原因引起的骨密度降低,进而导致机体出现骨痛甚至脆性骨折等一系列问题[1]。绝经后妇女和中老年人由于其特殊的生理状态,常常是骨质疏松的高发人群。
绝经后女性易发生骨质疏松,因为绝经后的女性体内的雌激素浓度降低,而导致骨丢失加速。美国科学家给予绝经后妇女持续4年每天口服钙剂,试验结果表明,钙剂能够减少绝经后妇女由于年龄增长而引起的骨质丢失[2]。此外,韩国[3]和北爱尔兰[4]的两项人群干预试验研究也同样证实了绝经期后妇女补钙能够促进骨骼合成和减少骨丢失,从而减少骨质疏松的发生几率。
由于维生素D能够促进钙的吸收和利用,希腊科学家对钙(1200mg/d)与VD(300IU/d单位/天)联合补充和单独补钙(1200mg/d)效果进行了对比,结果显示,同时补充钙和维生素D能够增强绝经后女性的骨盆、脊柱和总骨质密度[5],并且联合补充钙和维生素D对绝经后妇女骨骼健康的促进效果要显著强于单独补钙的效果。
随着年龄的增长,中老年机体对钙的吸收减弱,骨质大量丢失,也极易发生骨质疏松等骨骼方面问题[6],因此在中老年阶段,减少骨质疏松的发生风险至关重要。英国科学家给尚未患骨质疏松的老年女性志愿者,连续两年联合补充钙(1000mg/d)和维生素D(400IU/d),发现志愿者骨密度在补钙后大大提高[7]。
骨质疏松最为常见的后果是发生脆性骨折,为了解补钙与老年人骨折风险的关系,澳大利亚的研究人员进行了一项随机对照双盲试验,连续5年给予老年人补充钙剂(1200mg/d)和维生素D(1000IU/d),试验结果显示:与同龄段未补钙人群相比,联合补钙和维生素D后老年人的骨折发生率明显减少[8]。
补钙可以减少老年人骨质疏松和骨折的发生风险,那么对于发生过骨健康问题老年人,补钙对他们的骨骼健康又有何影响呢?丹麦科学家选取了发生过臀部和上肢骨折的志愿者,给他们口服安慰剂或钙(3000mg/d)和维生素D(1400IU/d),试验结果显示:长期补充钙和维生素D减少了发生过骨折老人的骨质流失;增加了他们的骨密度;换言之,补钙对发生过骨折的老年人的骨骼健康同样起到了积极的促进作用[9]。

参考文献:

  • [1]叶山东,原发性骨质疏松症的流行病学. 安徽医学,2009,30(11):1261-1262.
  • [2]Riggs BL, O'Fallon WM, Muhs J, O'Connor MK,et al., Long-term effects of calcium supplementation on serum parathyroid hormone level, bone turnover, and bone lossin elderly women. J Bone Miner Res. 1998,13(2):168-74.
  • [3]Choi JS, Park MY, Kim JD,et al., Safety  and  efficacy  of  polycalcium  for  improving  biomarkers  of  bone  metabolism: a 4-week open-label  clinical study.  J Med Food. 2013,16(3):263-7.
  • [4]Slevin MM, Allsopp PJ, Magee PJ,et al., Supplementation with calcium and short-chain fructo-oligosaccharides affects markers of bone turnover but not bone mineral density in postmenopausal women. J Nutr. 2014,144(3):297-304.
  • [5]Moschonis G1, Manios Y, Skeletal site-dependent response of bone mineral density and quantitative ultrasound parameters following a 12-month dietary intervention using dairy products fortified with calcium and vitamin D: the Postmenopausal Health Study. Br J Nutr. 2006,96(6):1140-8.
  • [6]Heaney RP, Gallagher JC, Johnston CC,et al., Calcium nutrition and bone health in the elderly. Am J Clin Nutr. 1982,36(5):986-1013.
  • [7]Bolton-Smith C, McMurdo ME, Paterson CR, Two-year randomized controlled trial of vitamin K1 (phylloquinone) and vitamin D3 plus calcium on the bonehealth of older women. J Bone Miner Res. 2007 Apr;22(4):509-19.
  • [8]Zhu K, Devine A, Dick IM, Effects  of  calcium and vitamin D supplementation on hip bone mineral density and calcium-related analytes inelderly ambulatory Australian women: a five-year randomized controlled trial. J Clin Endocrinol Metab. 2008 ,93(3):743-9.
  • [9]Hitz MF, Jensen JE, Eskildsen PC.et al., Bone mineral density and bone markers in patients with a recent low-energy fracture: effect of 1 y of treatment with calcium and vitamin D. Am J Clin Nutr. 2007,86(1):251-9.

缓解经前综合征(premenstrual syndrome,PMS)

研究范围:经前综合征

文献使用剂量:1000~1238mg/d(毫克/天)

国内外研究结果:

经前综合征(PMS)是女性月经前的一种综合征,常见的临床表现为腹胀、乳房疼痛、焦虑、情绪波动、疲劳以及易激惹等。流行病统计调查数据显示有80%-90%的女性都有月经经前不适的经历,其中有3%-8%的女性有严重的经前期综合征,女性月经前的各种不适已经影响到了她们的正常生活[1]。
早在1989年,美国科学家Thys-Jacobs 教授为了探究补钙与PMS问题改善之间的关系,开展了一项针对PMS志愿者为期三个月的随机交叉人群试验,试验发现补钙(1000mg/d)后可显著改善PMS的腹胀、恶心、反胃等问题[2]。由于当时条件的限制,试验选取的样本量较少,该试验结果的可信度受到质疑。
在时隔十年后,Thys-Jacobs 教授的研究团队再次针对钙与改善PMS的关系开展了一项大样本量的人群试验,研究再次证明钙剂的补充(1200 mg/d)能够显著改善PMS的经前不适[3]。2009年,德国的学者开展的一项双盲临床试验,同样证实了补充钙剂(1000mg/d)能够很好的缓解由于PMS引起的女性经前期易疲劳、情绪波动、失落等不适症状[4]。
综上所述,补钙对PMS的效果已经得到验证。但是补钙能否对PMS防患于未然,降低女性PMS发生的风险呢?为了探究这一问题,美国科学家针对尚未发生PMS的健康女性,开展了一项为期10年的大样本病例对照研究,研究结果显示补充钙剂(1238 mg/d)能够降低女性发生PMS的风险。科学家分析,钙可能会影响内源性雌激素水平,进而影响PMS的发生与发展[5]。

参考文献:

  • [1]Grady-Weliky TA. Premenstrual dysphoric disorder. N Engl J Med 2003;348(5):433–438.
  • [2]Thys-Jacobs S1, Ceccarelli S, Bierman A, Calcium supplementation in premenstrual syndrome: a randomized crossover trial. J Gen Intern Med. 1989,4(3):183-9.
  • [3]Thys-Jacobs S1, Starkey P, Bernstein D, et al., Calcium carbonate and the premenstrual syndrome: effects on premenstrual and menstrual symptoms.Premenstrual Syndrome Study Group. Am J Obstet Gynecol. 1998,179(2):444-52.
  • [4]Ghanbari Z, Haghollahi F, Shariat M, Effects of calcium supplement therapy in women with premenstrual syndrome. Taiwan J Obstet Gynecol. 2009,48(2):124-9.
  • [5]Bertone-Johnson ER1, Hankinson SE, Bendich A, Calcium and vitamin D intake and risk of incident premenstrual syndrome. Arch Intern Med. 2005,165(11):1246-52.

增强免疫力

研究范围:免疫力低下

国内外研究结果:

德国研究人员进行了一项探究钙与免疫功能的实验,其中细胞实验显示,活化的磷酸钙能够诱导细胞内抗炎因子(白介素-6、白介素-1β)的释放,从而促进细胞内固有免疫系统的免疫功能;而动物实验发现,磷酸钙能够促进大鼠体内白介素-8的释放,从而增强小鼠免疫力[1]。
英国、西班牙和美国科学家联合开展了一项细胞实验,研究发现在2型糖尿病志愿者免疫细胞内,钙浓度与免疫细胞功能密切相关[2],钙在细胞实验中显示出增强免疫系统功能的作用。
既然钙与免疫功能密切相关,那对于体内钙含量不足的人群,他们的免疫功能会不会因此受到影响呢?美国科学家对此进行了研究,研究人员选用了钙内流不足者作为研究对象,探究钙与免疫系统的关系,结果发现细胞内钙含量不足时免疫功能明显下降,其原因可能是低钙使得免疫细胞(T细胞和B细胞)在胸腺和骨髓发育过程中出现了异常所致 [3]。

参考文献:

  • [1]Kozlova D, Sokolova V, Zhong M, Calcium phosphate nanoparticles show an effective activation of the innate immune response in vitro and in vivoafter functionalization with flagellin. Virol Sin. 2014 Feb;29(1):33-9.[2]Kappala SS, Espino J, Pariente JA, et al. FMLP-, thapsigargin-, and H₂O₂-evoked changes in intracellular free calcium concentration in lymphocytes and neutrophils of type 2 diabetic patients. Mol Cell Biochem. 2014 Feb;387(1-2):251-60.
  • [2]Feske S. Immunodeficiency due to defects in store-operated calcium entry. Ann N Y Acad Sci. 2011 Nov;1238:74-90. 
  • 备注:
    奶制品是钙的良好的膳食来源,但对于乳糖不耐受的人群来说,由于不能耐受奶制品中的乳糖,这部分人群不能从奶制品中获取足量的钙。尤其是对于乳糖不耐受的儿童,为促进骨骼形成和身体生长发育,他们尤其需要额外补充钙剂[1]。
    在英国科学家开展的一项横断面调查,研究了189名乳糖不耐受者的日常饮食中钙的摄入量水平,结果显示:对于乳糖不耐受人群,仅从食物中获取的钙难以达到适宜摄入量(Adequate Intake ,AI)的要求,可能需要额外补充钙剂[2]。因此,为了满足乳糖不耐受人群机体日常必需的钙需要量,钙补充剂是奶制品的良好替代品[3]。
  • [1]Heyman MB; Lactose intolerance in infants, children, and adolescents. Pediatrics. 2006, 118(3):1279-86
  • [2]Lovelace HY, Barr SI. Diagnosis, symptoms, and calcium intakes of individuals with self-reported lactose intolerance. J Am Coll Nutr. 2005,24(1):51-7.
  • [3]Swagerty DL Jr1, Walling AD, Klein RM. Lactose intolerance. Am Fam Physician. 2002 ,65(9):1845-50.




营养知识

概述:

铁是人体中血红蛋白和肌红蛋白的重要成分,长期铁缺乏时容易造成小细胞低色素性贫血。同时,铁对呼吸和能量代谢有着非常重要的作用。

推荐摄入量:

12mg/d(毫克/天,成年男性)
20mg/d(成年女性)
(参考《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》)
改善贫血问题

研究范围:缺铁性贫血

文献使用剂量:4-100mg/d(毫克/天)(不同人群使用剂量不同)

国内外研究结果:

铁是人体必需的微量元素,是血红蛋白的组成成分,能够参与氧的运输和组织呼吸过程。由于铁摄入量不足、吸收量减少、需要量增加、铁利用障碍或丢失过多会引起缺铁性贫血的发生[1]。世界各国的科学家针对不同人群的缺铁性贫血展开了大量的实验研究:
1.孕产妇
孕妇由于血容量增大,红细胞数量增加,对铁的需求也相应增加,此外,妊娠反应所致的胃肠不适,使得铁的摄入量减少,因此孕妇是缺铁性贫血的高发人群之一。
为了探究补铁对孕期缺铁性贫血的影响,印度和巴黎的研究人员先后开展了2项随机对照人群试验,给孕晚期的妇女补充铁剂(30-100mg/d),结果显示:孕晚期妇女补铁后发生缺铁性贫血的风险大大降低[2,3]
孕期发生缺铁性贫血除外对孕妇自身健康产生影响外,对其体内胎儿的健康也会有不利影响。为了探究孕妇贫血对其体内胎儿所产生的不良影响,新西兰的科学家收集了国际上60项相关的人群试验结果,开展了一项meta分析(对具备特定条件的、同课题的诸多研究结果进行的综合分析),结果发现孕期缺铁性贫血是早产和产生低体重新生儿的危险因素之一[4] 。
那么孕期补铁能否降低早产和低体重新生儿的发生风险呢?对此,西班牙科学家开展了一项回顾性病例对照调查,该研究分析比较了生产低体重和正常体重新生儿的产妇在怀孕期间体内铁含量水平,结果发现,怀孕期间保证体内丰富的铁含量能够减少其所生新生儿低体重的发生风险[5]。
妊娠中、晚期是胎儿生长发育迅速的阶段,这一时期出现缺铁的风险大大增加[1]。美国的研究人员开展了一项随机对照试验,给怀孕的妇女在孕20周开始补充铁剂(30mg/d)直至孕26周结束,结果同样发现,孕中期补充铁剂能够减少早产和低体重新生儿的发生风险[6]。
此外,产妇由于生产过程中失血也常常容易发生产后贫血。为探究补铁对产后贫血的作用,希腊科学家开展了一项随机对照试验,连续4周给生完孩子的产妇补充铁剂(100mg/d),结果发现,补铁能够显著改善产后贫血的问题[7]。
2.新生儿
低出生体重儿是指出生时体重低于2.5kg的新生儿,常常由于遗传、营养不良、多胎、早产、胎盘异常等原因引起。而由于身体各器官发育不成熟,适应性与抵抗力差,低出生体重儿易发生缺铁性贫血。
针对低出生体重儿的缺铁性贫血问题,印度和瑞典的科学家先后开展了2项随机对照人群试验,连续1-4.5个月给低出生体重新生儿补充铁剂(4-7.5mg/d),结果发现,补铁能够有效降低低出生体重儿发生缺铁性贫血的风险,促进婴儿的健康成长[8,9]。
3.婴幼儿
婴幼儿生长发育迅速,是人体生长发育的重要时期,充足的营养将为一生的体力和智力发育打下良好的基础,而微量元素铁的缺乏将会影响婴幼儿的正常生长发育。
加拿大研究人员开展了一项随机对照试验,连续9个月给婴幼儿补充铁剂(12.8mg/d),结果发现,铁的补充可以减少婴幼儿发生缺铁性贫血的风险,并且能够避免因缺铁导致的婴幼儿发育延缓[10]。
此外,西班牙科学家进行了一项随机双盲试验,给婴幼儿持续4个月喂食铁强化牛奶(500ml/d),研究人员通过比较用普通牛奶和铁强化牛奶喂养的婴幼儿的铁储存水平发现:补铁能够提高婴幼儿体内的铁储存水平,降低婴幼儿发生缺铁性贫血的风险[11]。
4.儿童、青少年
缺铁性贫血是儿童贫血最常见的原因,在全世界范围内也是最常见的一种营养素缺乏问题[12]。针对儿童期缺铁性贫血问题,伯明翰儿童医院进行了一项人群研究,给缺铁性贫血或处于缺铁状态的儿童补充铁剂,结果发现,补铁能够明显改善儿童体内的铁含量,提高体内血红蛋白水平 [13]。
青少年处在生长发育的高峰期,对铁的需求量变大,尤其是青春期女孩由于月经初潮的来临,更是易发生缺铁性贫血问题。罗马国际食品营养研究中心调查分析了欧洲青少年血红蛋白和膳食铁摄入的情况,结果发现青春期女生的铁消耗明显多于青春期男生。这提示,对于青春期女孩而言,更应该保证充足铁的摄入,降低发生缺铁性贫血的风险[14]。

参考文献:

  • [1]营养与食品卫生学.第六版。人民卫生出版社
  • [2] Iyengar L, Apte SV, Prophylaxis of anemia in pregnancy. Am J ClinNutr.1970,23(6):725-30
  • [3]Preziosi P1, Prual A, Galan P, et al., Effect of iron supplementation on the iron status of pregnant women: consequences for newborns. Am J ClinNutr. 1997,66(5):1178-82
  • [4]Peña-Rosas JP, De-Regil LM, Dowswell T, Viteri FE. Daily oral iron supplementation during pregnancy. Cochrane Database Syst Rev. 2012 Dec 12;12:CD004736.
  • [5]Palma S1, Perez-Iglesias R, Prieto D, et al., Iron but not folic acid supplementation reduces the risk of low birth weight in pregnant women without anaemia: a case-control study.J Epidemiol Community Health. 2008,62(2):120-4.
  • [6]Siega-Riz AM1, Hartzema AG, Turnbull C, et al., The effects of prophylactic iron given in prenatal supplements on iron status and birth outcomes: a randomized controlled trial. Am J Obstet Gynecol. 2006,194(2):512-9.
  • [7]Giannoulis C1, Daniilidis A, Tantanasis T,et al. Intravenous administration of iron sucrose for treating anemia in postpartum women.Hippokratia. 2009,13(1):38-40.
  • [8]Aggarwal D1, Sachdev HP, Nagpal J,et al.,Haematological effect of iron supplementation in breast fed term low birth weight infants. Arch Dis Child. 2005,90(1):26-9.
  • [9]Berglund S1, Westrup B, Domellöf M, Birth Weight InfantsIron Supplements Reduce the Risk of Iron Deficiency Anemia in Marginally Low.Pediatrics. 2010,126(4):e874-83.
  • [10]Moffatt ME1, Longstaffe S, Besant et al., Prevention of iron deficiency and psychomotor decline in high-risk infants through use of iron fortified infant formula: a randomized clinical trial. J Pediatr. 1994 ,125(4):527-34.
  • [11]Maldonado Lozano J1, Baró L, Ramírez-Tortosa MC, et al., Intake of an iron-supplemented milk formula as a preventive measure to avoid low iron status in 1-3 year-olds. AnPediatr (Barc). 2007,66(6):591-6.
  • [12] UNICEF. The state of the world children 2001[M]. New York:UNICEF Publications,2001:122
  • [13]Daly A1, MacDonald A, AukettA,et al., Prevention of anaemia in inner city toddlers by an iron supplemented cows' milk formula. Arch Dis Child. 1996 ,75(1):9-16.
  • [14]Ferrari M1, Mistura L, Patterson E,et al., Evaluation of iron status in European adolescents through biochemical iron indicators: the HELENA Study. Eur J ClinNutr. 2011,65(3):340-9.

增强运动耐力,改善训练期间情绪和运动表现

研究范围:运动员

文献使用剂量:200mg/d(毫克/天)

国内外研究结果:

为了探究补铁对于运动表现的影响,美国科学家开展了一项随机双盲安慰剂对照试验,连续8个星期给志愿者补充铁剂(20mg/d),观察志愿者在基础训练和长跑运动前后的表现,发现补充铁剂能够激发训练期间的活力,使得运动时情绪更为高涨[1]。
研究资料显示,女性运动员常常更易发生缺铁性贫血问题[2]。塞尔维亚和美国科学家先后开展了2项随机安慰剂对照试验,给缺铁的女性运动员补充铁(20mg/d),结果均发现,铁的补充可以有效地改善缺铁女性运动员的铁缺乏问题,并且显著增强体能[2,3]。

参考文献:

  • [1] McClung JP1, Karl JP, Cable SJ,et al.,Randomized, double-blind, placebo-controlled trial of iron supplementation in females oldiers during military training: effects on iron status, physical performance, and mood. Am J Clin Nutr. 2009,90(1):124-31.
  • [2] DellaValle DM. Iron supplementation  for  female  athletes:  effects  on  iron  status  and performance outcomes. Curr Sports Med Rep. 2013 Jul-Aug;12(4):234-9. 
  • [3] Radjen S1, Radjen G, Zivotić-Vanović M, et al., Effect of iron supplementation on maximal oxygen uptake in female athletes. Vojnosanit Pregl. 2011,68(2):130-5.

营养知识

概述:

锌是人类必需的微量元素之一,分布在人体所有的组织器官,不仅参与人体组织构成,还对生长发育,智力发展,免疫功能,物质代谢和生殖功能等具有重要的作用。

推荐摄入量:

成年男性:12.5 mg/d(毫克/天);成年女性:7.5 mg/d(RNI:推荐摄入量)
(参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》)
参与免疫调节,增强免疫力

研究范围:免疫力下降

文献使用剂量:20 mg/d(毫克/天)

国内外研究结果:

胸腺、淋巴细胞等在人体免疫系统中具有非常重要的作用,基础研究资料显示:锌是维持胸腺等免疫器官和淋巴细胞等免疫细胞正常功能所必需的微量元素,因此锌对机体免疫功能具有重要作用[1,2]。为探究锌与免疫系统的关系,世界各国科学家们开展了大量的动物和人群试验研究:
意大利科学家通过实验发现,缺锌会在一定程度上减慢免疫球蛋白的产生,减弱淋巴细胞的活性[3]。而锌元素缺乏在动物身上会表现出什么样的问题呢?美国研究人员在动物实验中发现,锌缺乏可导致奶牛胸腺萎缩,进而引发感染,导致死亡[4]。
在美国的研究人员开展了的另一项动物实验中,研究人员给小鼠喂食缺锌的饲料,结果发现,食用缺锌饲料2周后小鼠胸腺就开始发生退化;4周之后,胸腺萎缩至原始大小的四分之一;6周之后,胸腺将近消失。这提示,锌是维持免疫器官不可或缺的重要元素,一旦缺乏将会严重损伤免疫系统[5]。
临床研究发现,缺锌会减弱机体对疾病的抵抗力,人体一旦缺锌,会引起免疫反应降低,容易感染传染性病原体,而增加锌的摄入则能够增强机体免疫力 [6,7]。
儿童常常容易感染肺炎和肠胃炎,而儿童体内锌元素的含量和这些疾病的发生之间又有怎样的关系呢?伊朗的研究人员针对儿童开展了一项人群研究,该研究比较了肺炎、肠胃炎和健康儿童血清锌含量水平,结果显示: 肺炎和胃肠炎儿童的血清锌含量均显著低于健康组儿童。这提示,保持体内充足锌含量,有助于减少儿童肺炎和胃肠炎的发生风险[8]。
腹泻也是儿童较为常见的细菌感染性问题,为了研究补锌对儿童腹泻的影响,美国科学家开展了一项人群干预试验,在给 6~35个月龄的儿童补充锌(20 mg/d)后发现,补充锌可以显著降低儿童腹泻的持续时间。此外,补充锌还能明显缓解腹泻严重程度[9]。
机体在抵抗力低下时容易受感冒病毒攻击,锌在缓解感冒问题上也起到重要作用。美国科学家开展了一项人群试验,研究人员给感冒者补充锌后发现,补锌可以减少感冒的持续时间,感冒各种常见问题(咳嗽、流鼻涕等)持续时间也缩短。这说明锌可以减轻感冒问题,促进感冒的恢复[10]。

参考文献:

  • [1]Marchevsky A M, Wick M R. The thymus gland[J]. Pathology of the Mediastinum, 2014: 37.
  • [2]Fraker, P. J., & King, L. E. (2004). Reprogramming of the immune system during zinc deficiency. Annu. Rev. Nutr., 24, 277-298.
  • [3]Mocchegiani E, Muzzioli M. Therapeutic application of zinc in human immunodeficiency virus against opportunistic infections[J]. The Journal of nutrition, 2000, 130(5): 1424S-1431S.
  • [4]Cunningham-Rundles S. Zinc and Immune Function[J]. 1998.
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增强精子活力、维持男性正常性功能

研究范围:男性不育

文献使用剂量:54mg/d

国内外研究结果:

世界卫生组织认为,在二十一世纪影响人类生活和健康的主要问题中,不孕不育症将成为仅次于肿瘤和心脑血管病的第三大问题[1]。专家们认为男性精液质量下降是男性不育发生率增加的罪魁祸首,美国的一位教授甚至预言,到了2040年,美国将有50%的男人没有生育能力[2]。面对如此严峻生殖健康问题现状,增强男性精子活力,维护男性正常性功能刻不容缓。 
作为维持男性正常性功能不可缺少的微量元素,锌在男性体内主要集中于睾丸、附睾和前列腺等器官中,尤其在精液中的含量特别丰富[3,4]。锌直接参与精子的生成、成熟过程,对精子活力及其稳定性都具有重要作用。大量研究表明缺锌可导致性腺机能减退,睾丸缩小,精子数目减少及生殖器官发育不全等[5-7]。
正常精液包括精子和精浆,精浆是输送精子的必须介质,为精子提供能量和营养物质,为了探究精浆中锌含量与男性生育健康的关系,新加坡研究人员开展了一项人群调查研究,通过比较不育症和健康男性精液中锌含量水平发现,不育症男性精浆中锌浓度显著低于健康男性,并且精浆中锌浓度越高,精子数量则就越多[8]。
然而对于不育症男性,补锌对于他们又有何作用呢?美国研究人员对此开展了一项人群干预试验,连续6个月给少精症的不育男性补充锌(54mg/d),结果发现,在补充锌之后他们的精子数目、精子活力等明显提高。这提示,给不育男性补充锌可以明显增强男性生育能力[9]。
此外,锌对于提高受精成功率也具有重要意义。广西医科大学第一附属医院开展了一项实验研究,通过体外观察锌对精子的影响作用发现,增加精浆中的锌含量会提高射精后体外精子的存活率,增加受精数从而提高受精成功率[10]。

参考文献:

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促进伤口及口腔溃疡的愈合,改善皮肤问题

研究范围:痤疮、口腔溃疡、组织创伤等。

文献使用剂量:30-145 mg/d(毫克/天)

国内外研究结果:

皮肤中锌的含量高达全身的20%,大量的研究资料显示,锌能有效地缓解如脂溢性皮炎、口腔溃疡、创伤等各种皮肤问题,保护皮肤健康[1-4]。
为探究锌对皮肤损伤问题的影响,北京解放军第304医院烧伤研究所开展了一项动物实验,通过检测沸水烫伤模型的大鼠血清中锌含量发现,大鼠烫伤后,血清中锌含量显著下降;而给大鼠补充锌后,烫伤部位修复加快[5]。
此外,锌对于手术后伤口恢复也有重要作用,美国科学家开展了一项临床对照试验,给进行手术后的病人补充锌(145 mg/d),结果发现,手术后补充锌能够加快伤口的愈合,缩短痊愈时间[6]。
痤疮的发生主要与皮脂分泌过多、细菌感染等因素密切相关,锌对痤疮又有何影响呢?上海第二医科大学的研究人员开展了一项人群干预试验,连续7天给痤疮者额外补充锌元素(102 mg/d),结果发现,给痤疮者补锌后,皮脂溢出和新发皮疹明显减少,瘙痒问题减轻[7]。 
口腔溃疡是最常见的口腔黏膜问题之一,伊拉克和国内研究人员针对锌与口腔溃疡的关系分别开展了2项人群试验,给口腔溃疡的人群补充锌(30-40mg/d,4-28天),结果均发现,锌的补充能够减小口腔溃疡面积,加快溃疡的愈合[8,9]。

参考文献:

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改善小儿厌食,增进食欲

研究范围:味觉减退,食欲不振

文献使用剂量:20 mg/d(毫克/天)

国内外研究结果:

异食癖是指代谢机能紊乱,味觉异常等引起的喜欢吃一些不能吃的东西,如泥土、纸片、污物等。研究资料表明,缺锌会影响味蕾细胞的更新,影响唾液中消化酶的活性,进而引起食欲减退、异食癖等问题[1,2]。
食欲不振、不爱吃饭在儿童中较为常见,常因此影响儿童的营养状况,引起一系列健康问题。首都儿科研究所开展了一项针对食欲不振儿童的人群试验,在给缺锌的儿童口服补锌后发现,由于缺锌引起的食欲不振问题得到了明显的改善[3]。
厌食常常造成儿童消瘦、营养不良,严重时会造成内分泌紊乱等严重后果。吉林大学白求恩医学院开展了一项临床干预试验,连续28天给厌食的儿童补充锌,结果发现,补锌后儿童的食欲明显改善,味觉的灵敏度也显著提高[4]。
有味觉障碍问题的人常常然察觉不到食物的美味,无法享受吃饭的乐趣,进而产生营养不良等后果。德国研究人员针对味觉障碍的人群开展了一项研究,持续3个月给味觉障碍的人群补充锌(20mg/d),结果显示,味觉障碍在补锌后得到显著地改善[5]。

参考文献:


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促进生长发育

研究范围:生长发育不良

文献使用剂量:10 mg/d

国内外研究结果:

作为人体所需的微量营养素之一,锌直接或间接者参与蛋白质、核酸的合成以及细胞生长等过程,在人体生长发育方面有着不可或缺的作用[1]。国内外的研究人员开展了一系列实验研究来探究锌对生长发育的影响作用:
美国的研究人员针对6~9个月龄的婴儿开展了一项人群干预试验,在连续6个多月给婴儿补充锌(10mg/d)后发现,与未补充锌的婴儿相比,补锌后婴儿的体重、身高和头围等指标水平显著增加[2]。该研究团队在4年后针对青春期前的儿童也开展了补锌的人群干预试验,同样发现,补锌能够增加儿童的身高和体重的增长,促进生长发育[3]。
补锌在促进生长发育的作用在生长发育缓慢的儿童中表现得更为显著。在荷兰科学家开展的一项人群干预试验中,研究人员在连续6个月给发育不良的婴幼儿(6~12月龄)补锌(10 mg/d)后,发现发育不良的婴幼儿补锌后身高和体重明显增加[4]。
学龄前期及青春生长期前的儿童,由于生长发育较为迅速,对锌的需求量相对较多,较易发生锌缺乏问题。日本研究人员针对身材矮小的青春期儿童(轻至中度缺锌,无内分泌异常)开展了一项干预试验,在连续6个月的补锌之后发现,补锌使得儿童血清中锌含量上升,可加快生长速度[5]。  

参考文献:

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营养搭配
儿童成长:蛋白质+钙+铁+锌+DHA+牛磺酸

主要作用:

补充儿童成长必需的蛋白质及矿物质,促进骨骼身体发育
增强记忆与思维能力、提高智力
改善记忆力,补充大脑营养。

营养需求人群:

生长发育期容易缺乏钙、铁、锌的儿童
食欲不振、免疫力低下的儿童
精神不振、注意力不集中的儿童

营养知识:

蛋白质是人体必需的营养素之一,是构成机体免疫防御功能的物质基础,各种免疫细胞的生成及抗体的合成都需要蛋白质为原料或参与其过程。因此,蛋白质在免疫功能的调节中有重要作用【1】。
钙铁锌等矿物质是人体六大必需营养素之一,矿物质参与很多机体生理功能,是保证儿童正常生长发育、身心健康的重要因素。儿童矿物质缺乏会对儿童的生长发育造成不同程度的近期和远期影响。
鱼油(DHA)缺乏时可影响儿童大脑智力发育、降低大脑思维、学习、分析及记忆能力,影响大脑分化成熟,影响视力敏感度,减退眼睛视网膜反射力,造成远视或近视,影响精神集中能力等。
牛磺酸是中枢神经系统中含量最丰富的游离氨基酸之一。除了在大脑发育期有非常重要的作用,还可通过提高蛋白质的利用率来促进智力发育。
在儿童高速生长发育的阶段,同时补充机体容易缺乏的蛋白质、钙铁锌矿物质和神经系统发育必须的DHA、牛磺酸,全面呵护儿童的智力和身体的发育。

国内外研究结果:

蛋白质在动物的生命过程中具有重要生理作用。蛋白质是构成动物肌肉、皮肤、毛发等的基本成分,起传导、运输、支持、保护等作用。在机体内物质代谢过程中起催化作用的酶、起调节作用的激素、具有免疫和防御机能的细胞因子和抗体等,都是以蛋白质为主体构成的。组织器官的新陈代谢需要蛋白质不断更新与修补损伤组织。机体摄取营养不足时,蛋白质可分解供能,维持机体的正常代谢活动。
河南省疾控中心在探讨蛋白质粉对正常小鼠免疫调节作用时,发现蛋白质粉可明显增强绵羊红细胞诱导小鼠DTH能力,促进抗体生成细胞数的生成、ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化能力和血清凝血素的生成;能提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力和自然杀伤细胞活性。说明蛋白质粉对正常小鼠的细胞、体液免疫和单核-巨噬细胞功能和自然杀伤细胞功能有促进作用,即具有增强免疫力功能【2】。
湖南省疾控中心在评价蛋白质粉对小鼠免疫功能的影响的研究中,按卫生部《保健食品检验与评价技术规范》中增强免疫力功能检验方法,经口给予小鼠蛋白质粉30天,测定细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬功能指标,以及自然杀伤细胞活性。结果小鼠的自然杀伤细胞活性,小鼠的迟发型变态反应、抗体生成细胞数均得到显著提高,表明蛋白质粉具有增强免疫力功能【3】。
儿童时期生长发育迅速、代谢旺盛,因此必需保证有充足的维生素与矿物质摄入,满足其生长发育的需要。但由于儿童挑食偏食的不良习惯,可能引起营养素摄入不足,这不仅影响他们的正常发育,而且在很大程度上影响其智力发育,甚至给他们今后的一生造成无法弥补的遗憾。如缺铁可使儿童听力、视力减弱,学习成绩不佳,智力发育受到严重损害。碘缺乏可使儿童智力下降,成年后劳动能力下降。维生素、矿物质这些营养素虽然人体的需要量很少,但其对儿童的生长发育起着重要的作用。
钙缺乏症是常见的营养性疾病,主要表现为骨骼的病变。儿童时期长期钙摄入不足,并伴随蛋白质和维生素D的缺乏,可引起生长迟缓、新骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形, 发生佝偻病。钙不仅对儿童生长发育极其重要,而且还关系到成年以后的骨量峰值。骨量表示骨骼中矿物质沉积的多少,而骨量的大部分累积发生在儿童和青少年时期。给予74例3-6岁儿童每天服用钙尔奇D300片剂一片(每周服用5天),为期6个月,与87例同龄未补钙儿童对照,结果显示补钙组骨矿含量、骨密度和骨面积的增加值均高于对照组;补钙组身高增加值高于对照组。研究结果显示补钙可促进儿童身高增长【4】。
儿童缺铁易患缺铁性贫血,处在生长发育期的儿童,随体重的增加,血容量及组织铁也相对增加,且生长发育越快,铁的需要量也就越大。一般每增加1公斤体重约需要增加铁35-45mg。铁缺乏的儿童易烦躁,对周围不感兴趣,冷漠呆板,如体内血红蛋白继续下降,儿童青少年出现身体发育受阻、体力下降、注意力与记忆力调节过程障碍、学习能力降低等现象。
锌有参与蛋白质合成、促进细胞分裂、生长和再生功能,缺锌可导致一系列的生化紊乱和许多器官的功能异常,儿童缺锌能导致厌食、异食、免疫能力下降、智力降低、生长发育缓慢等多种疾病。缺锌综合征儿童表现为生长发育停止、第二性征发育不全、并伴有缺铁性贫血及异食癖。缺锌还会引起儿童智力发育障碍,影响脑发育、脑功能、及学习记忆性。
北京大学公共卫生学院通过了解中国不同城市和乡镇3-12岁儿童的血矿物质水平,并探讨相关影响因素。选择北京、广州等7个城市和两个乡镇儿童1842人,经检测发现三分一以上儿童存在不同程度的缺铁和缺锌。3-4岁组儿童的铁缺乏率和锌缺乏率分别高达47.1%和64.6%。乡镇儿童铁缺乏率显著高于一线城市儿童,而乡镇儿童的锌缺乏率显著低于一、二线城市儿童。结论提示目前中国城市和乡镇3-12岁儿童的铁缺乏和锌缺乏状况仍然非常严重,未来儿童营养膳食方面应该重点加强铁和锌方面的干预研究【5】。
DHA在人体内不能合成,只能由富含DHA食物摄取,如深海鱼类:金枪鱼、三文鱼、鲱鱼、鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼、刀鱼、青鱼、沙丁鱼、鳗鱼,淡水鱼类:鲫鱼、黄鳝、鱼卵等,海洋微藻类等。DHA缺乏时可影响儿童大脑智力发育、降低大脑思维、学习、分析及记忆能力,影响大脑分化成熟,影响视力敏感度,减退眼睛视网膜反射力,造成远视或近视,影响精神集中能力等。
内蒙古科技大学公共卫生学院对补充外源性DHA是否改善大学生记忆力进行了研究。选择健康的大学生分为DHA干预组和安慰剂对照组,试验前后分别评价学生的记忆能力。结果发现干预组记忆力显著得到改善,并且干预组的联想学习、人像特点回忆、总量表分和记忆商亦显著高于对照组。表明DHA能够改善大学生的记忆能力【6】。
牛磺酸即氨基己烷磺酸,是一种条件必需氨基酸,必须从膳食中摄取。在哺乳动物组织中,由蛋氨酸和半胱氨酸代谢的中间产物半胱亚磺酸,经半胱亚磺酸脱羧酶脱羧成亚牛磺酸,再氧化成牛磺酸。牛磺酸在机体中主要以游离形式分布于中枢神经系统、视网膜、肝脏、骨骼肌及心肌等组织。多数哺乳动物妊娠后期胎儿各组织中牛磺酸的含量明显增加,生后逐渐下降,至断奶时接近成年动物水平,牛磺酸随年龄而变动提示与生长发育有密切的关系。
牛磺酸是中枢神经系统中含量最丰富的游离氨基酸之一。除了在大脑发育期有非常重要的作用,还可通过提高蛋白质的利用率来促进智力发育。有研究表明,中枢神经系统的一些肽类物质参与信息在脑内的加工,它们可调节记忆储存或提取过程,脑β-内啡肽及精氨酸加压素等可参与记忆调节系统,影响学习记忆的获得、巩固和再现等不同阶段。而牛磺酸正是通过增加海马与大脑皮层内β-内啡肽及精氨酸加压素的含量来参与学习记忆力的调节。另外牛磺酸还能调节体内微量元素锌、铜、铁剂游离氨基酸等含量,进而促进大脑中DNA、RNA及蛋白质的合成,以牛磺酸-锌或牛磺酸形式调节机体的细胞代谢活性【7】。
研究认为,牛磺酸可促进细胞的增殖活性,显著增加脑重。在行为上牛磺酸具有提高学习与记忆的作用。研究表明牛磺酸与欧米伽3多不饱和脂肪酸对大鼠脑神经功能发育存在协同的促进作用,表现为可增加大鼠海马突触数目,在功能上有促进大鼠脑神经功能发育的趋势,在行为上表现为大鼠学习记忆能力的增强。进一步的研究发现牛磺酸有促进人胚脑神经细胞的生长发育、增殖分化和延缓衰老的作用【8】。
牛磺酸可增强视力,维持视网膜的生理,与视网膜内神经传递过程及受光或电刺激传出有关。如果牛磺酸严重缺乏就会造成失明【9】。
周海庄对口服牛磺酸辅佐提高接种乙肝疫苗免疫应答率的效果进行了研究,选择把249名接种对象随机分为牛磺酸组和对照组。发现牛磺酸干预组接种乙肝疫苗免疫应答率显著提高,表明口服牛磺酸颗粒对免疫功能提高有辅助作用【10】。

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