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适宜人群:血脂偏高者

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产品参数:

  • 保健功能:辅助降血脂
  • 适宜人群:血脂偏高者
  • 不适宜人群:少年儿童
  • 主要原料:鱼油、天然维生素E、明胶、甘油、纯化水
  • 具体规格: 200g(1000mg/粒×200粒)
  • 食用方法及食用量:每日2次,每次1粒,随餐食用
  • 批准文号:国食健字G20140593

营养Q&A
营养知识
鱼油

概述:

鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油,鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂,主要功能性成分是其中的n-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),具有抗炎、调节血脂等健康益处。

推荐摄入量:

DHA+EPA:成年人,0.25-2.0 g/d(克/天)(AMDR:宏量营养素可接受范围)
(参考《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》)

调节血脂

研究范围:高血脂

文献使用剂量:3-4g/d (克/天)

国内外研究结果:

血液中的脂质,包括甘油三酯、胆固醇和胆固醇酯等,在血液中都需要以脂蛋白复合体的形式被转运。临床研究证实,血浆中低密度脂蛋白(LDL)和/或甘油三酯水平高而高密度脂蛋白(HDL)水平低的个体易发生心血管问题。血清中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)为“坏胆固醇”,其水平升高也会增加心血管问题发生风险;而高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)为“好胆固醇”,其水平升高有利于胆固醇的代谢,能够促进心血管健康 [1],。
鱼油中含丰富二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸( DHA),属于n-3多不饱和脂肪酸。日本研究人员开展一项动物研究,给大鼠补充DHA和EPA,实验结果发现,补充DHA和EPA均能显著降低大鼠血清胆固醇和甘油三酯水平。这提示,富含DHA和EPA的鱼油具有显著地降血脂作用[2]。
高血脂是引起冠心病最主要因素之一,降低血脂水平是降低冠心病的发生风险的有效措施。世界各国的科学家们开展了一系列相关研究来探究鱼油对血脂的影响,美国研究人员总结了国际上关于鱼油改善血脂水平的36个人群交叉试验和29个人群平行对照研究,并开展了一项meta分析(对具备特定条件的、同课题的诸多研究结果进行综合分析),结果发现,不论对于健康人还是冠心病人,补充鱼油(3-4g/d)均能够降低机体血清甘油三酯(TG)和LDL-C(“坏”胆固醇)的水平,与此同时升高HDL-C(“好”胆固醇)的水平[3]。
此外,美国研究人员开展了一项双盲人群研究,连续28天给绝经后妇女补充DHA和EPA(4g/d,EPA+DHA),研究结果发现,补充DHA和EPA后血清甘油三酯、总胆固醇水平显著下降。换言之,DHA和EPA能够显著降低人体血脂水平 [4] 。

参考文献:

  • [1]查锡良,周春燕.生物化学[M].北京:人民卫生出社,2008.
  • [2] Hung P,Gu JY, Kaku S,et al.Dietary effects of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acid esters on lipid metabolism and immune parameters in Sprague-Dawley rats.Biosci Biotechnol Biochem.2000;64:2588-93。
  • [3] WilliamS Harris.N-3 Fatty acids and serum lipoproteins:human studies.Am J Clin Nutr 1997;65:1645s-1654s
  • [4]Ken D Stark, Eek J Park, Valerie A Maines,et al.Effect of a fish-oil concentrate on serum lipids in postmenopausal women receiving and not receiving hormone replacement therapy in a placebo-controlled, double-blind trial. Am J Clin Nutr 2000;72:389–94.

抗炎作用

研究范围:关节炎

国内外研究结果:

鱼油富含ω-3多不饱和脂肪酸,基础研究资料显示ω-3多不饱和脂肪酸可以减少花生四烯酸的代谢产物白三烯(LTS)、前列腺素(PGE)、血栓素(TXA)等,助于减轻花生四烯酸所致的炎症反应。简而言之,鱼油具有显著的抗炎作用[1]。
关节炎是最常见的关节问题,在我国的关节炎患者有1亿以上,且人数在不断增加。常常表现为关节的红、肿、热、痛、功能障碍及关节畸形,严重者导致关节残疾、严重影响人们的生活质量。为了探究补充鱼油对关节炎的影响,美国科学家开展了一项动物实验,给关节炎模型小鼠喂食鱼油,研究发现补充鱼油后小鼠的关节炎症问题得到显著的改善,这提示鱼油具有很好地抗炎作用,能够缓解关节炎的进展[2]。
类风湿关节炎是关节炎的一种,主要表现为以炎性滑膜炎为主的关节问题,世界各国的研究人员开展了一系列实验研究来探究鱼油对于类风湿关节炎的影响作用。加拿大科学家总结了国际上17项相关的随机、对照人群试验,针对鱼油缓解类风湿关节炎以及炎症引起关节疼痛的问题开展了一项meta分析(对具备特定条件的、同课题的诸多研究结果进行综合分析),结果发现:持续3-4个月补充鱼油可减轻类风湿关节炎带来的关节疼痛、改善晨僵问题 [3]。

参考文献:

  • [1]Calder PC.N-3 polyunsaturated fatty acids and inflammation: from molecular biology to the clinic.Lipids 2003 ;38:343-52.[review]
  • [2]Leslie,CA,Gonnerman, W A,Ullman, M D,et al.Dietary fish oil modulates macrophage fatty acids and decreases arthritis susceptibility in mice.Journal of Experimental Medicine 1985;162:1336-1349 
  • [3]Robert J. Goldberg ,Joel Katz. A meta-analysis of the analgesic effects of omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation for inflammatory joint pain. Pain  2007;129: 210–223

改善老年认知障碍,提高学习记忆能力

研究范围:老年痴呆、学习记忆能力

文献使用剂量:1.8 g/d(克/天)或0.2~3.22 g/d (EPA+DHA,克/天)

国内外研究结果:

鱼油中富含n-3 系列多不饱和脂肪酸(DHA、EPA)。其与人体学习、记忆能力有密切联系,基础研究资料显示:DHA参与神经细胞膜的构成,对脑神经生长发育有极重要作用[1,2]。
为了探究鱼油辅助改善学习记忆能力的作用,天津医科大学的研究人员开展了一项人群干预试验,持续30天给健康志愿者补充鱼油(1.8g/d),通过相关的评估检测发现:补充鱼油后,志愿者的记忆力和学习能力显著提高。这提示,鱼油能够有效地提高记忆、增强学习能力[3]。
认知功能障碍(CI)是指认知功能(包括记忆、语言、视空间、执行、计算和理解判断等功能)中的一项或多项受损,并影响个体的日常或社会能力。随着老年人口的持续增长和人类寿命的延长,老年人中认知功能障碍的发生率呈明显上升趋势,并且由认知功能障碍所导致的老年痴呆成为危害老年人健康的主要问题之一[4]。
澳大利亚研究人员进行了一项双盲、随机对照人群试验。持续6个月给轻度认知障碍的老年人补充鱼油(0.2~3.22 g/d EPA+DHA),试验结果发现补充鱼油后,轻度认知障碍的老年人口头表达能力和认知能力都有所提高。这提示,鱼油的摄入可能改善老年人认知能力,延缓老年人认知障碍的进展[4]。 
阿尔兹海默症俗称“老年痴呆”,是一种神经退行性问题,多发生在老年阶段,表现为记忆能力减退,认知能力下降以及运动障碍等。美国科学家针对鱼油和老年痴呆的关系开展了一项双盲、随机对照人群试验,连续6个月给轻度老年痴呆者补充鱼油(1.7g/dDHA+ 0.6g/dEPA)。研究结果发现,补充鱼油后轻度阿尔兹海默症者的认知能力、精神状态更好。这提示,鱼油可能提高轻度老年痴呆人群的认知能力和精神状态[5]。

参考文献:

  • [1]CAO D, KAVALA K, KIM J. Docosahexaenoic acid promotes hippocampalneuronaldevelopmentandsynapticfunction[J].Journal of Neurochemistry, 2009, 111(2): 510-521
  • [2]HEINEMANN K M, BAUER J E. Docosahexaenoic acid and neurologic decelopment in animals[J]. Journal of the American Veterinary Medical Association, 2006, 228(5): 700-705.
  • [3]张静姝.深海鱼油辅助改善记忆功能的研究.天津医科大学,硕士学位论文
  • [4]Natalie Sinn1, Catherine M. Milte, Steven J. Street,et al.Effects of n-3 fatty acids, EPA v. DHA, on depressive symptoms, quality of life, memory and executive function in older adults with mild cognitive impairment: a 6-month randomised controlled trial.British Journal of Nutrition  2012;107:1682–1693
  • [5]Yvonne Freund-Levi,Maria Eriksdotter-Jo¨nhagen,Tommy Cederholm,et al.Ω-3 Fatty Acid Treatment in 174 Patients With Mild to Moderate Alzheimer Disease: OmegAD Study. Arch Neurol 2006;63:1402-1408

保护心脑血管健康

研究范围:心脑血管问题

文献使用剂量:250~500 mg/d(DHA+EPA,毫克/天)

国内外研究结果:

鱼油是鱼体内的全部油脂类物质的总称,它包括体油、肝油和脑油。鱼油不同于其他动物脂肪,鱼油富含多不饱和脂肪酸(n-3多不饱和脂肪酸),能够有效地调节血脂,降低心脑血管问题的发生风险[1]。
安徽医科大学的研究人员开展了一项Mate分析(对具备特定条件的、同课题的诸多研究结果进行综合分析),该研究总结了5个国际上关于鱼油对心血管健康影响的相关研究结果,发现鱼油可降低冠心病、心肌梗死、心绞痛的发生风险,促进心血管健康[2]。
此外,韩国科学家通过研究发现,与很少或者几乎没有摄入鱼油的人群相比,经常摄入鱼油(250~500mg/d,DHA+EPA)的人群因冠心病猝死的风险显著下降,这提示,鱼油能够有效地保护心血管健康,降低心脑血管问题的发生风险[3]。

参考文献:

  • [1]肖 玫,欧志强. 深海鱼油中两种脂肪酸(EPA 和DHA)的生理功效及机理的研究进展. 食品科学,2005;26(8):522-526.。
  • [2]唐文娟,唐海沁,杨琳琳,等. 鱼油预防心血管疾病的系统评价. 中国循证医学杂志, 2009; 9(11):1200~1206.[3]Mozaffarian, D ,Rimm, EB .Fish Intake, Contaminants, and Human Health Evaluating the Risks and the Benefits.JAMA  2006; 296: 1885-1899[review]

调节情绪作用

研究范围:调节情绪

文献使用剂量:9.6 g/d(n-3多不饱和脂肪酸,克/天);4400 mg /d( DHA +EPA,毫克/天)

国内外研究结果:

随着社会的快速发展,人们面临的各种竞争压力也越来越大,每个人不可避免地会经历种种负性情绪的干扰。负性情绪如果长期存在,超过人体生理功能调节范围,则会损害人体健康。近年来,鱼油调节人体情绪的这一功能收到了广泛的关注。
躁郁症是指有躁狂情绪又有抑郁情绪的一类情绪失控问题,为探究鱼油与躁郁症的关系,美国科学开展了一项人群干预试验,连续4个月给狂躁症志愿者补充n-3多不饱和脂肪酸(9.6 g/d),结果显示,与未补充鱼油的志愿者相比,补充n-3多不饱和脂肪酸能够缓和躁郁症者的情绪问题。这提示富含n-3多不饱和脂肪酸的鱼油对情绪有一定的调节作用 [1]。
情绪波动易怒常常会引发攻击性行为,日本的研究人员开展了一项人群试验来探究鱼油对行为的影响,给学龄儿童补充鱼油(4400 mg /d ,DHA +EPA),通过评估他们的情绪波动与攻击性行为发现,补充鱼油能够缓解学龄儿童的易怒情绪,降低其攻击行为的发生[2]。

参考文献:

  • [1]Stoll AL, Severus WE, Freeman MP, Rueter S, Zboyan HA, Diamond E, Cress KK, Marangell LB: Omega 3 fatty acids in bipolar disorder: a preliminary double-blind, placebo-controlled trial. Arch Gen Psychiatry 1999; 56:407–412
  • [2]Itomura M, Hamazaki K, Sawazaki S, Kobayashi M, Terasawa K, Watanabe S, et al. The effect of fish oil on physical aggression in schoolchildren–a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. J Nutr  Biochem 2005;16: 163–71.

调节血糖,降低糖尿病的发生风险

研究范围:糖尿病

国内外研究结果:

早在1979年,科学家们就开始研究鱼油对血糖的影响作用。澳大利亚的研究人员开展了一项动物实验,给高脂喂养的大鼠喂食鱼油,实验结果发现鱼油能够降低大鼠的胰岛素抵抗,这提示,鱼油可能通过降低胰岛素抵抗进而起到调节血糖水平的作用[1]。 
在此研究基础上,世界各国的科学家也陆续开展了一系列关于鱼油与2型糖尿病的人群研究。美国研究人员调查了约20万健康人群摄入鱼油情况,并分析了鱼油的摄入与糖尿病发病之间的关系得出结果:长期摄入鱼油(n-3多不饱和脂肪酸)能够有效降低2型糖尿病的发生风险[2]。
此外,新加坡的研究人员开展了一项人群调查研究,通过调查超过4万新加坡华人膳食中n-3多不饱和脂肪酸的摄入情况,并且分析了其与2型糖尿病的发病风险的关系。结果发现,在调查人群中,膳食中越多摄入n-3多不饱和脂肪酸,其发生2型糖尿病的风险就越低。这提示,摄入富含n-3多不饱和脂肪酸的鱼油能够有效降低2型糖尿病的发生几率[3]。

参考文献:

  • [1] Storlien LH, Kraegen EW, Chisholm DJ, Ford GL, Bruce DG, PascoeWS. Fish oil prevents insulin resistance induced by high-fat feeding in rats. Science 1987;237:885–8. 
  • [2]Kaushik M, Mozaffarian D, Spiegelman D, Manson JE, Willett WC,Hu FB. Long-chain omega-3 fatty acids, fish intake, and the risk of type 2 diabetes mellitus. Am J Clin Nutr 2009;3:613–20.
  • [3] Diana P Brostow, Andrew O Odegaard Omega-3 fatty acids and incident type 2 diabetes: the SingaporeChinese Health Study. Am J Clin Nutr 2011;94:520–6

营养搭配
心血管健康:鱼油(EPA、DHA)+大豆磷脂+辅酶Q10

主要作用:

辅助降低胆固醇和甘油三脂;
保持动脉弹性;
具有清除自由基、高效抗氧化作用;
对心脏健康有独特的保健作用。

营养需求人群:

血脂偏高者;
皮肤出现脂肪沉积者;
经常觉胸闷、气短、心律不齐者。

营养知识:

Ω-3脂肪酸,如二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid DHA),对人的生命功能起着非常重要的作用。鱼油同时包含丰富的EPA和DHA等Ω-3脂肪酸。EPA、DHA 为脂肪合成酶的抑制剂,能够促进脂肪酸的氧化分解,抑制肝细胞甘油三脂酰基转移酶活性及甘油三酯的分泌,从而降低甘油三酯水平【1】。
磷脂酰胆碱(卵磷脂)主要存在于动植物细胞之中,是生物细胞膜的主要成分。卵磷脂的分子结构中含有亲水的磷酸脂基团和亲油的脂肪酸基团,因此,它可以使脂类物质与水结合在一起,起到乳化作用,减少脂肪沉积在血管壁上,对动脉健康有益。
辅酶Q10又名泛醌10,是人体不可缺少的重要元素之一,负责激活细胞和细胞能量的营养,能加强心肌和脑细胞的新陈代谢,提高心脏的速率及节律的稳定性。同时补充鱼油、大豆磷脂和辅酶Q10,即可改善血管通畅性,又可改善心脏的能量供应,对于改善伴有心脏健康问题的血脂偏高人群有一定的帮助。

国内外研究结果:

在饮食中适当地补充EPA、DHA 能降低高血脂病人的血脂水平,服用一定量的浓缩EPA、DHA(鱼油,2克/天) 能显著降低血脂含量【2】。研究人员用鱼油对65例高血脂症进行干预,受试者服用鱼油4周后就出现总胆固醇、甘油三酯的明显下降,表明鱼油对总胆固醇、甘油三酯有降低作用【3】。
福建省疾控中心研究不同剂量深海鱼油对摄取高脂饲料大鼠血脂的调节作用,结果显示深海鱼油可使血清甘油三酯值降低、高密度脂蛋白胆固醇值升高。本研究说明国内深海鱼油具有一定的调节血脂作用【4】。
磷脂酰胆碱(卵磷脂)具有优良的油水亲和性,能溶解血液中和血管壁上的脂溶性物质甘油三脂及胆固醇硬块,使之变成细小微粒,增加血液的流动性和渗透性,降低血液粘度,使其顺利通过细胞的新陈代谢排出体外,从而减少脂肪沉积在血管壁上造成动脉粥样硬化。磷脂富含的多不饱和脂肪酸可以阻断小肠对胆固醇的吸收,促进胆固醇排泄。同时磷脂也是高密度脂蛋白的主要成分,在胆固醇运送、分解、排泄过程中起着“清道夫”的作用。
沈阳军区总医院使用大豆磷脂对70例伴有血脂高的脑梗死志愿者进行对照干预研究,结果显示:补充大豆磷脂可辅助降低伴发血脂升高的脑梗死受试者血脂水平,并对急性期脑梗死可能有一定的有益作用【5】。
河南省疾控中心研究不同剂量大豆卵磷脂对调节大鼠血脂的作用,并在试验结束后查血脂相关指标。结果显示大豆卵磷脂能使大鼠血清中胆固醇、甘油三酯明显降低,表明大豆卵磷脂对大鼠具有降血脂作用【6】。
心脏存在健康问题者血浆辅酶Q10的浓度显著低于健康人,且血浆中辅酶Q10浓度的下降程度与心脏健康问题的严重程度呈正相关。一项研究比较了正常人及患缺血性心脏疾病者的辅酶Q10含量,发现心脏疾病者的低密度脂蛋白水平较高,而血浆辅酶Q10水平较低【7】。
瑞典的一所研究机构将443名年龄在70到88之间的瑞典公民随机分为辅酶Q10组和安慰剂组,经过5年的营养素干预跟踪随访,发现辅酶Q10组人群心血管健康问题的死亡率显著降低,NT-proBNP(其含量与心衰的严重程度直接相关)亦显著降低,超声心动图显示辅酶Q10组人群心功能显著改善,故认为长期补充辅酶Q10可能有助于降低心血管健康问题的死亡率【8】。
研究表明,辅酶Q10具有抗氧化和清除活性氧自由基的强大功能,可以通过调节一氧化氮相关信号通路来抑制氧化应激相关的反应,阻断自由基对细胞的损害【9】。
在一项对冠状动脉疾病受试者的研究中,将研究对象随机分在安慰剂组和辅酶Q10试验组。研究结果表明,补充辅酶Q10组别的受试者与安慰剂组比较,氧化应激明显减少、抗氧化酶的活性显著增强【10】。
一项针对辅酶Q10的生物能学及抗氧化功能的综述研究中指出:辅酶Q10的含量显著影响内皮超氧化物歧化酶的活动。在充血性心力衰竭患者中,口服辅酶Q10(300mg/d,服用1个月)可以显著增强心脏收缩功能及改善内皮功能障碍的症状【11】。

参考文献:

  • 1.Nestel P J. Effect of n-3 fat ty acids on lipid metabolism. Annu Rev Nut r, 1990, 10: 149.
  • 2.刘景铎,等.鱼油在疾病防治中的应用.人民军医,2006,49(5):296-298.
  • 3.房振英,等.鱼油治疗高脂血症疗效观察.综合临床医学,11(3):156-159.
  • 4.张荣标,等.深海鱼油对大鼠血脂水平影响的研究.实用预防医学,2004,11(5):944-945.
  • 5.孟冬娅,胡晓芳,郭大文等.大豆磷脂对脑梗死患者血脂的治疗作用研究. 辽宁中医杂志.2006,29(6):342-343.
  • 6.陈东方,王海玉,李立等.大豆卵磷脂对大鼠调节血脂作用的实验研究. 河南预防医学杂志.2010,21(2):140-141.
  • 7.Sarter B. Coenzyme Q10 and cardiovascular disease: a review[J]. J Cardiovasc Nurs, 2002,16(4):9-20[review].
  • 8.Alehagen U, Johansson P, Bjornstedt M, et al. Cardiovascular mortality and N-terminal-proBNP reduced after combined selenium and coenzyme Q10 supplementation: a 5-year prospective randomized double-blind placebo-controlled trial among elderly Swedish citizens[J]. Int J Cardiol, 2013,167(5):1860-1866.
  • 9.Tsai K L, Huang Y H, Kao C L, et al. A novel mechanism of coenzyme Q10 protects against human endothelial cells from oxidative stress-induced injury by modulating NO-related pathways[J]. J Nutr Biochem, 2012,23(5):458-468.
  • 10.Lee B J, Huang Y C, Chen S J, et al. Coenzyme Q10 supplementation reduces oxidative stress andincreases antioxidant enzyme activity in patients with coronary artery disease[J]. Nutrition, 2012,28(3):250-255.
  • 11.Littarru G P, Tiano L. Bioenergetic and antioxidant properties of coenzyme Q10: recent developments[J]. Mol Biotechnol, 2007,37(1):31-37[review].
血压偏高者:鱼油(EPA、DHA)+大豆磷脂+钙+镁

主要作用:

辅助降低胆固醇和甘油三脂;
保持动脉弹性;
具有协助解除血管痉挛、收缩的作用;
有助于舒缓精神紧张、工作压力大所致血压偏高的作用。

营养需求人群:

血脂偏高者;
皮肤出现脂肪沉积者;
血压偏高、精神紧张、工作繁重、压力大者。

营养知识:

Ω-3脂肪酸,如二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid DHA),对人的生命功能起着非常重要的作用。鱼油同时包含丰富的EPA和DHA等Ω-3脂肪酸。EPA、DHA 为脂肪合成酶的抑制剂,能够促进脂肪酸的氧化分解,抑制肝细胞甘油三脂酰基转移酶活性及甘油三酯的分泌,从而降低甘油三酯水平【1】。
磷脂酰胆碱(卵磷脂)主要存在于动植物细胞之中,是生物细胞膜的主要成分。卵磷脂的分子结构中含有亲水的磷酸脂基团和亲油的脂肪酸基团,因此,它可以使脂类物质与水结合在一起,起到乳化作用,减少脂肪沉积在血管壁上,对动脉健康有益。
高血压病存在钙代谢异常,使平滑肌张力和血管阻力增高,损伤血管,并参与血栓性并发症的发生发展【2】。
镁是一种人体必需的常量元素,具有促进骨骼生成、增强胰岛素敏感性、舒缓情绪等多种重要的生理学功能。
同时补充鱼油、大豆磷脂、钙、镁,对血压、血脂偏高人士,可协助调理血脂,舒缓精神紧张,解除血管痉挛,对辅助降低血压、血脂有良好的帮助。

国内外研究结果:

在饮食中适当地补充EPA、DHA 能降低高血脂病人的血脂水平,服用一定量的浓缩EPA、DHA(鱼油,2克/天) 能显著降低血脂含量【3】。研究人员用鱼油对65例高血脂症进行鱼油干预,受试者服用鱼油4周后就出现总胆固醇、甘油三酯的明显下降,表明鱼油对总胆固醇、甘油三酯有降低作用【4】。
福建省疾控中心研究不同剂量深海鱼油对摄取高脂饲料大鼠血脂的调节作用,结果显示深海鱼油可使血清甘油三酯值降低、高密度脂蛋白胆固醇值升高。本研究说明国内深海鱼油具有一定的调节血脂作用【5】。
磷脂酰胆碱(卵磷脂)具有优良的油水亲和性,能溶解血液中和血管壁上的脂溶性物质甘油三脂及胆固醇硬块,使之变成细小微粒,增加血液的流动性和渗透性,降低血液粘度,使其顺利通过细胞的新陈代谢排出体外,从而减少脂肪沉积在血管壁上造成动脉粥样硬化。磷脂富含的多不饱和脂肪酸可以阻断小肠对胆固醇的吸收,促进胆固醇排泄。同时磷脂也是高密度脂蛋白的主要成分,在胆固醇运送、分解、排泄过程中起着“清道夫”的作用。
沈阳军区总医院使用大豆磷脂对70例伴有血脂高的脑梗死志愿者进行营养干预,结果显示大豆磷脂可辅助降低伴发血脂升高的脑梗死受试者血脂水平,并对急性期脑梗死可能有一定的有益作用【6】。
河南省疾控中心研究不同剂量的大豆卵磷脂对大鼠调节血脂的作用,并在试验结束后查血脂相关指标。结果显示大豆卵磷脂能使大鼠血清中胆固醇、甘油三酯明显降低,表明大豆卵磷脂对大鼠具有降血脂作用【7】。
血清钙浓度与血压相关,钙离子是心肌与血管平滑肌收缩过程中关键元素,可直接或间接参与血压的调节。当血清钙降低时,细胞内游离钙浓度升高,通过一系列酶链反应,使血管平滑肌收缩,血压升高。
另一方面,在高血压时细胞膜可能对钙的通透性增高或使钙转运能力降低,使得细胞内游离钙增高,血清钙的浓度更加降低,形成恶性循环,致血压居高不下。研究发现每天摄入钙量<300mg者高血压的发病率是每日摄入钙>1200mg者的2~3倍,临床试验也证实了膳食钙从每天1000mg提高到2000mg时,血压可明显下降【8】。
在一项研究中,对住院的原发性高血压病患者和81例健康人分别进行血清钙、镁的测定,并作对比分析,结果表明,原发性高血压病患者常量元素钙、镁较健康人有明显下降,钙、镁比例下降,由此可见,对于高血压病患者适当补充钙、镁是必要的,有一定的临床意义【9】。
河北省老年医院对糖尿病合并高血压志愿者应用钙剂降压干预进行了观察。通过一系列检测发现,糖尿病合并高血压者血清钙明显低于糖尿病血压正常者,糖尿病合并高血压者服钙后可出现明显的平均动脉压下降、血清钙升高、尿钙排出减少。表明糖尿病合并高血压时更容易存在钙代谢的异常,补充钙剂能起到一定的降低血压的作用【10】。
基础研究资料显示,镁是心血管的保护伞,能够扩张血管,使血压保持稳定;镁还能参与心肌的收缩过程,当心肌中镁含量降低时可引起心肌坏死;此外,镁也能降低动脉粥样硬化发生的风险【11】。
为了探究镁对心血管的保护作用,全世界科学家开展了大量的人群试验研究,上海的研究人员收集整理了国际上关于镁对心血管健康影响的19项人群试验资料,并对这些试验结果进行了一项meta分析(对具备特定条件的、同课题的诸多研究结果进行综合分析),结果发现,血清镁含量越低则发生心血管问题的风险越高,而膳食中镁的摄入量增加能够降低心血管问题的发生几率【12】。

参考文献:

  • 1.Nestel P J. Effect of n-3 fat ty acids on lipid metabolism. Annu Rev Nut r, 1990, 10: 149.
  • 2.Sakhaee K,Maalouf NM. Dietary calcium, obesity and hypertension: the end of the road. J Clin Endocrinol Metab, 2005, 90: 4411-4413.
  • 3.刘景铎,等.鱼油在疾病防治中的应用.人民军医,2006,49(5):296-298.
  • 4.房振英,等.鱼油治疗高脂血症疗效观察.综合临床医学,11(3):156-159.
  • 5.张荣标,等.深海鱼油对大鼠血脂水平影响的研究.实用预防医学,2004,11(5):944-945.
  • 6.孟冬娅,胡晓芳,郭大文等.大豆磷脂对脑梗死患者血脂的治疗作用研究. 辽宁中医杂志.2006,29(6):342-343.
  • 7.陈东方,王海玉,李立等.大豆卵磷脂对大鼠调节血脂作用的实验研究. 河南预防医学杂志.2010,21(2):140-141.
  • 8.Bucher HC, Cook RJ, Guyatt GH, et al. Effects o f dietary calcium supplementation on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. JAMA, 1996, 275 ( 13) : 1016-1022.
  • 9.王奕晖. 原发性高血压病与血清钙、镁关系的探讨.广东微量元素科学.1998,5(10):38-40.
  • 10.卢素芳,王静,宋宵. 糖尿病合并高血压者补充钙剂疗效观察. 河北医学. 2007, 29(10):1069-1070.
  • 11.吴茂江,镁与人体健康. 微量元素与健康研究.2006.3.23:65-68.
  • 12.Xinhua Qu, Fangchun Jin, Yongqiang Hao, et al.,Magnesium and the Risk of Cardiovascular Events: A Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. PLoS One. 2013,8(3):e57720.
辅助降血脂:鱼油(EPA、DHA)+大豆磷脂+茶多酚

主要作用:

辅助降低胆固醇和甘油三脂

营养需求人群:

轻度血脂偏高人士;
动脉血管健康有问题的中老年人
记忆力衰退、视力衰退及有老花趋势者

营养知识:

Ω-3脂肪酸,如二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid DHA),对人的生命功能起着非常重要的作用。鱼油同时包含丰富的EPA和DHA等Ω-3脂肪酸。EPA、DHA 为脂肪合成酶的抑制剂,能够促进脂肪酸的氧化分解,抑制肝细胞甘油三脂酰基转移酶活性及甘油三酯的分泌,从而降低甘油三酯水平【1】。
磷脂酰胆碱(卵磷脂)主要存在于动植物细胞之中,是生物细胞膜的主要成分。卵磷脂的分子结构中含有亲水的磷酸脂基团和亲油的脂肪酸基团,可以使脂类物质与水结合在一起,起到乳化作用,减少脂肪沉积在血管壁上,对动脉健康有益。
茶多酚通过抑制肠道内外源性胆固醇的吸收,调节载脂蛋白和脂蛋白水平,加速胆固醇的代谢,促进胆固醇的排泄来降低体内胆固醇水平;通过抑制胰脂肪酶的活性而降低了对外源性甘油三酯的吸收,加速甘油三酯的代谢,促进脂肪的分解产物——脂肪酸的排泄来降低体内甘油三酯水平【2】。鱼油与茶多酚搭配服用,更好的降低体内胆固醇和甘油三酯的水平,配合大豆磷脂对血管壁的保护,使血脂偏高人群获得有益的保健作用。

国内外研究结果:

在饮食中适当地补充EPA、DHA 能降低高血脂病人的血脂水平,服用一定量的浓缩EPA、DHA (鱼油,2克/天) 能显著降低血脂含量【3】。研究着用鱼油对65例高血脂症进行干预,受试者服用鱼油4周后就出现总胆固醇、甘油三酯的明显下降,表明鱼油对总胆固醇、甘油三酯有降低作用【4】。
福建省疾控中心研究不同剂量深海鱼油对摄取高脂饲料大鼠血脂的调节作用,结果显示深海鱼油可使血清甘油三酯值降低、高密度脂蛋白胆固醇值升高。本研究说明国内深海鱼油具有一定的调节血脂作用【5】。
磷脂酰胆碱(卵磷脂)具有优良的油水亲和性,能溶解血液中和血管壁上的脂溶性物质甘油三脂及胆固醇硬块,使之变成细小微粒,增加血液的流动性和渗透性,降低血液粘度,使其顺利通过细胞的新陈代谢排出体外,从而减少脂肪沉积在血管壁上造成动脉粥样硬化。磷脂富含的多不饱和脂肪酸可以阻断小肠对胆固醇的吸收,促进胆固醇排泄。同时磷脂也是高密度脂蛋白的主要成分,在胆固醇运送、分解、排泄过程中起着“清道夫”的作用。
沈阳军区总医院使用大豆磷脂对70例伴有血脂高的脑梗死志愿者进行对照干预研究,结果显示大豆磷脂可辅助降低伴发血脂升高的脑梗死受试者血脂水平,并对急性期脑梗死可能有一定的有益作用【6】。
河南省疾控中心研究不同剂量大豆卵磷脂对大鼠调节血脂的作用,并在试验结束后查血脂相关指标。结果显示大豆卵磷脂能使大鼠血清中胆固醇、甘油三酯明显降低,表明大豆卵磷脂对大鼠具有降血脂作用【7】。
茶多酚是茶叶重要内含化学物质,其含量占鲜叶干重的15~30%,是一类以儿茶素、花色素、黄酮及黄酮醇、酚酸及缩酚酸等为主体的酚性化合物。
大量研究表明,茶多酚具有多种保健功能和药理效应。中国人民解放军第二军医大学患有冠心病的受试者随机分为茶色素组、维生素E组、安慰剂组进行相应营养素的干预,通过相关指标检测,发现茶色素组和维生素E组受试者的血浆总抗氧化能力水平明显升高,血浆氧化型低密度脂蛋白水平明显下降,表明茶色素具有明显的抗氧化作用,能抑制体内低密度脂蛋白的氧化【8】。

参考文献:

  • 1.Nestel P J. Effect of n-3 fat ty acids on lipid metabolism. Annu Rev Nut r, 1990, 10: 149.
  • 2.陈玉霞,郭长江. 茶多酚降血脂作用及其机制研究进展.中国食物与营养,2006,4:47-49.
  • 3.刘景铎,等.鱼油在疾病防治中的应用.人民军医,2006,49(5):296-298.
  • 4.房振英,等.鱼油治疗高脂血症疗效观察.综合临床医学,11(3):156-159.
  • 5.张荣标,等.深海鱼油对大鼠血脂水平影响的研究.实用预防医学,2004,11(5):944-945.
  • 6.孟冬娅,胡晓芳,郭大文等.大豆磷脂对脑梗死患者血脂的治疗作用研究. 辽宁中医杂志.2006,29(6):342-343.
  • 7.陈东方,王海玉,李立等.大豆卵磷脂对大鼠调节血脂作用的实验研究. 河南预防医学杂志.2010,21(2):140-141.
  • 8.杜荣增,任雨笙,王咏梅等. 茶色素对冠心病患者血浆总抗氧化能力和氧化型低密度脂蛋白水平的影响. 中国动脉硬化杂志. 2003,11(4):369-370.
儿童成长:蛋白质+钙+铁+锌+DHA+牛磺酸

主要作用:

补充儿童成长必需的蛋白质及矿物质,促进骨骼身体发育
增强记忆与思维能力、提高智力
改善记忆力,补充大脑营养。

营养需求人群:

生长发育期容易缺乏钙、铁、锌的儿童
食欲不振、免疫力低下的儿童
精神不振、注意力不集中的儿童

营养知识:

蛋白质是人体必需的营养素之一,是构成机体免疫防御功能的物质基础,各种免疫细胞的生成及抗体的合成都需要蛋白质为原料或参与其过程。因此,蛋白质在免疫功能的调节中有重要作用【1】。
钙铁锌等矿物质是人体六大必需营养素之一,矿物质参与很多机体生理功能,是保证儿童正常生长发育、身心健康的重要因素。儿童矿物质缺乏会对儿童的生长发育造成不同程度的近期和远期影响。
鱼油(DHA)缺乏时可影响儿童大脑智力发育、降低大脑思维、学习、分析及记忆能力,影响大脑分化成熟,影响视力敏感度,减退眼睛视网膜反射力,造成远视或近视,影响精神集中能力等。
牛磺酸是中枢神经系统中含量最丰富的游离氨基酸之一。除了在大脑发育期有非常重要的作用,还可通过提高蛋白质的利用率来促进智力发育。
在儿童高速生长发育的阶段,同时补充机体容易缺乏的蛋白质、钙铁锌矿物质和神经系统发育必须的DHA、牛磺酸,全面呵护儿童的智力和身体的发育。

国内外研究结果:

蛋白质在动物的生命过程中具有重要生理作用。蛋白质是构成动物肌肉、皮肤、毛发等的基本成分,起传导、运输、支持、保护等作用。在机体内物质代谢过程中起催化作用的酶、起调节作用的激素、具有免疫和防御机能的细胞因子和抗体等,都是以蛋白质为主体构成的。组织器官的新陈代谢需要蛋白质不断更新与修补损伤组织。机体摄取营养不足时,蛋白质可分解供能,维持机体的正常代谢活动。
河南省疾控中心在探讨蛋白质粉对正常小鼠免疫调节作用时,发现蛋白质粉可明显增强绵羊红细胞诱导小鼠DTH能力,促进抗体生成细胞数的生成、ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化能力和血清凝血素的生成;能提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力和自然杀伤细胞活性。说明蛋白质粉对正常小鼠的细胞、体液免疫和单核-巨噬细胞功能和自然杀伤细胞功能有促进作用,即具有增强免疫力功能【2】。
湖南省疾控中心在评价蛋白质粉对小鼠免疫功能的影响的研究中,按卫生部《保健食品检验与评价技术规范》中增强免疫力功能检验方法,经口给予小鼠蛋白质粉30天,测定细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬功能指标,以及自然杀伤细胞活性。结果小鼠的自然杀伤细胞活性,小鼠的迟发型变态反应、抗体生成细胞数均得到显著提高,表明蛋白质粉具有增强免疫力功能【3】。
儿童时期生长发育迅速、代谢旺盛,因此必需保证有充足的维生素与矿物质摄入,满足其生长发育的需要。但由于儿童挑食偏食的不良习惯,可能引起营养素摄入不足,这不仅影响他们的正常发育,而且在很大程度上影响其智力发育,甚至给他们今后的一生造成无法弥补的遗憾。如缺铁可使儿童听力、视力减弱,学习成绩不佳,智力发育受到严重损害。碘缺乏可使儿童智力下降,成年后劳动能力下降。维生素、矿物质这些营养素虽然人体的需要量很少,但其对儿童的生长发育起着重要的作用。
钙缺乏症是常见的营养性疾病,主要表现为骨骼的病变。儿童时期长期钙摄入不足,并伴随蛋白质和维生素D的缺乏,可引起生长迟缓、新骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形, 发生佝偻病。钙不仅对儿童生长发育极其重要,而且还关系到成年以后的骨量峰值。骨量表示骨骼中矿物质沉积的多少,而骨量的大部分累积发生在儿童和青少年时期。给予74例3-6岁儿童每天服用钙尔奇D300片剂一片(每周服用5天),为期6个月,与87例同龄未补钙儿童对照,结果显示补钙组骨矿含量、骨密度和骨面积的增加值均高于对照组;补钙组身高增加值高于对照组。研究结果显示补钙可促进儿童身高增长【4】。
儿童缺铁易患缺铁性贫血,处在生长发育期的儿童,随体重的增加,血容量及组织铁也相对增加,且生长发育越快,铁的需要量也就越大。一般每增加1公斤体重约需要增加铁35-45mg。铁缺乏的儿童易烦躁,对周围不感兴趣,冷漠呆板,如体内血红蛋白继续下降,儿童青少年出现身体发育受阻、体力下降、注意力与记忆力调节过程障碍、学习能力降低等现象。
锌有参与蛋白质合成、促进细胞分裂、生长和再生功能,缺锌可导致一系列的生化紊乱和许多器官的功能异常,儿童缺锌能导致厌食、异食、免疫能力下降、智力降低、生长发育缓慢等多种疾病。缺锌综合征儿童表现为生长发育停止、第二性征发育不全、并伴有缺铁性贫血及异食癖。缺锌还会引起儿童智力发育障碍,影响脑发育、脑功能、及学习记忆性。
北京大学公共卫生学院通过了解中国不同城市和乡镇3-12岁儿童的血矿物质水平,并探讨相关影响因素。选择北京、广州等7个城市和两个乡镇儿童1842人,经检测发现三分一以上儿童存在不同程度的缺铁和缺锌。3-4岁组儿童的铁缺乏率和锌缺乏率分别高达47.1%和64.6%。乡镇儿童铁缺乏率显著高于一线城市儿童,而乡镇儿童的锌缺乏率显著低于一、二线城市儿童。结论提示目前中国城市和乡镇3-12岁儿童的铁缺乏和锌缺乏状况仍然非常严重,未来儿童营养膳食方面应该重点加强铁和锌方面的干预研究【5】。
DHA在人体内不能合成,只能由富含DHA食物摄取,如深海鱼类:金枪鱼、三文鱼、鲱鱼、鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼、刀鱼、青鱼、沙丁鱼、鳗鱼,淡水鱼类:鲫鱼、黄鳝、鱼卵等,海洋微藻类等。DHA缺乏时可影响儿童大脑智力发育、降低大脑思维、学习、分析及记忆能力,影响大脑分化成熟,影响视力敏感度,减退眼睛视网膜反射力,造成远视或近视,影响精神集中能力等。
内蒙古科技大学公共卫生学院对补充外源性DHA是否改善大学生记忆力进行了研究。选择健康的大学生分为DHA干预组和安慰剂对照组,试验前后分别评价学生的记忆能力。结果发现干预组记忆力显著得到改善,并且干预组的联想学习、人像特点回忆、总量表分和记忆商亦显著高于对照组。表明DHA能够改善大学生的记忆能力【6】。
牛磺酸即氨基己烷磺酸,是一种条件必需氨基酸,必须从膳食中摄取。在哺乳动物组织中,由蛋氨酸和半胱氨酸代谢的中间产物半胱亚磺酸,经半胱亚磺酸脱羧酶脱羧成亚牛磺酸,再氧化成牛磺酸。牛磺酸在机体中主要以游离形式分布于中枢神经系统、视网膜、肝脏、骨骼肌及心肌等组织。多数哺乳动物妊娠后期胎儿各组织中牛磺酸的含量明显增加,生后逐渐下降,至断奶时接近成年动物水平,牛磺酸随年龄而变动提示与生长发育有密切的关系。
牛磺酸是中枢神经系统中含量最丰富的游离氨基酸之一。除了在大脑发育期有非常重要的作用,还可通过提高蛋白质的利用率来促进智力发育。有研究表明,中枢神经系统的一些肽类物质参与信息在脑内的加工,它们可调节记忆储存或提取过程,脑β-内啡肽及精氨酸加压素等可参与记忆调节系统,影响学习记忆的获得、巩固和再现等不同阶段。而牛磺酸正是通过增加海马与大脑皮层内β-内啡肽及精氨酸加压素的含量来参与学习记忆力的调节。另外牛磺酸还能调节体内微量元素锌、铜、铁剂游离氨基酸等含量,进而促进大脑中DNA、RNA及蛋白质的合成,以牛磺酸-锌或牛磺酸形式调节机体的细胞代谢活性【7】。
研究认为,牛磺酸可促进细胞的增殖活性,显著增加脑重。在行为上牛磺酸具有提高学习与记忆的作用。研究表明牛磺酸与欧米伽3多不饱和脂肪酸对大鼠脑神经功能发育存在协同的促进作用,表现为可增加大鼠海马突触数目,在功能上有促进大鼠脑神经功能发育的趋势,在行为上表现为大鼠学习记忆能力的增强。进一步的研究发现牛磺酸有促进人胚脑神经细胞的生长发育、增殖分化和延缓衰老的作用【8】。
牛磺酸可增强视力,维持视网膜的生理,与视网膜内神经传递过程及受光或电刺激传出有关。如果牛磺酸严重缺乏就会造成失明【9】。
周海庄对口服牛磺酸辅佐提高接种乙肝疫苗免疫应答率的效果进行了研究,选择把249名接种对象随机分为牛磺酸组和对照组。发现牛磺酸干预组接种乙肝疫苗免疫应答率显著提高,表明口服牛磺酸颗粒对免疫功能提高有辅助作用【10】。

参考文献:

  • 1.林晓明,李勇.高级营养学[M]. 北京:北京大学医学出版社.2004:215.
  • 2.李立,王宁,张桂霞,等. 蛋白质粉对小鼠免疫功能的影响[J]. 中国比较医学杂志. 2010,20(3):54-60.
  • 3.刘秀英,胡怡秀,胡余明,等. 蛋白质粉增强免疫力实验研究[J]. 中国热带医学.2009,9(2): 249-250.
  • 4.姬巧云,吴康敏,安珍,等.成都市郊区学龄前儿童钙营养状况及补钙效果的初步研究[J].中国骨质疏松杂志.2002,8(2):147-150.
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  • 6.霍建勋,安建刚,杨清俊.二十二碳六烯酸对某大学学生改善记忆力的影响[J].中国学校卫生,2003,24(6):567-568.
  • 7.崔琳.牛磺酸对脑发育的影响[J].当代职校生. 2004,增刊:119-121.
  • 8.陈文雄,陈文珊,陈达光. 牛磺酸与生长发育[J]. 国外医学妇幼保健分册. 2000,11(1):3-6.
  • 9.王晓洁.牛磺酸与儿童发育. 中国学校卫生[J]. 1998,19(1):11-12.
  • 10.周海庄,周小庄,叶发忠,等. 口服牛磺酸提高儿童乙肝免疫应答效果观察[J].社区医学杂.2007, 5(11):33.
青少年成长:蛋白质+多种维生素+DHA+牛磺酸

主要作用:

补充儿童成长必需的蛋白质及多种维生素矿物质,促进骨骼身体发育
增强记忆与思维能力、提高智力
改善记忆力,补充大脑营养。

营养需求人群:

生长发育期的青少年
学习任务繁重、考试压力大的学生

营养知识:

蛋白质是人体必需的营养素之一,是构成机体免疫防御功能的物质基础,各种免疫细胞的生成及抗体的合成都需要蛋白质为原料或参与其过程。因此,蛋白质在免疫功能的调节中有重要作用【1】。
维生素是一种具有特殊生理功能的小分子有机物,虽然它既不参与组织构成又不供给能量,却是能保持机体活力的重要物质。
鱼油(DHA)缺乏时可影响儿童大脑智力发育、降低大脑思维、学习、分析及记忆能力,影响大脑分化成熟,影响视力敏感度,减退眼睛视网膜反射力,造成远视或近视,影响精神集中能力等。
牛磺酸是中枢神经系统中含量最丰富的游离氨基酸之一。除了在大脑发育期有非常重要的作用,还可通过提高蛋白质的利用率来促进智力发育。
在青春期的阶段,孩子面临快速的身体发育和学业的高强压力,身体的营养素需求相对较大,及时补充蛋白质、多种维生素和神经系统发育必须的DHA、牛磺酸,有利于青少年孩子的智力和身体的发育。

国内外研究结果:

蛋白质在动物的生命过程中具有重要生理作用。蛋白质是构成动物肌肉、皮肤、毛发等的基本成分,起传导、运输、支持、保护等作用。在机体内物质代谢过程中起催化作用的酶、起调节作用的激素、具有免疫和防御机能的细胞因子和抗体等,都是以蛋白质为主体构成的。组织器官的新陈代谢需要蛋白质不断更新与修补损伤组织。机体摄取营养不足时,蛋白质可分解供能,维持机体的正常代谢活动。
河南省疾控中心在探讨蛋白质粉对正常小鼠免疫调节作用时,发现蛋白质粉可明显增强绵羊红细胞诱导小鼠DTH能力,促进抗体生成细胞数的生成、ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化能力和血清凝血素的生成;能提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力和自然杀伤细胞活性。说明蛋白质粉对正常小鼠的细胞、体液免疫和单核-巨噬细胞功能和自然杀伤细胞功能有促进作用,即具有增强免疫力功能【2】。
湖南省疾控中心在评价蛋白质粉对小鼠免疫功能的影响的研究中,按卫生部《保健食品检验与评价技术规范》中增强免疫力功能检验方法,经口给予小鼠蛋白质粉30天,测定细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬功能指标,以及自然杀伤细胞活性。结果小鼠的自然杀伤细胞活性,小鼠的迟发型变态反应、抗体生成细胞数均得到显著提高,表明蛋白质粉具有增强免疫力功能【3】。
与儿童营养密切相关的维生素大约有10种,维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、叶酸等。其中维生素A对学习记忆极为重要, 可防治儿童呼吸道反复感染, 促进儿童青少年生长发育, 影响体内糖蛋白的合成, 维持神经细胞的正常功能, 提高机体免疫能力。维生素B1可以维持食欲及消化功能, 促进儿童青少年生长, 对周围神经有保护作用。维生素B2可保护黏膜与视力,还可能对智力发育产生一之下的影响。维生素B6缺乏时易使儿童躁动惊厥、贫血、皮肤损害、抗体减少、生长不良、癫痈样发作等, 维生素B6可以帮助孤僻症患儿恢复正常,还有降低产生龋齿的作用。维生素B12缺乏会出现消化功能障碍、蛋白质积聚不足、生长受阻、抵抗力低、造血障碍贫血等症状。维生素C可促进儿童、青少年骨骼和牙齿生长, 改善对铁、钙和叶酸的利用, 提高机体免疫力, 防治普通或流行性感冒。维生素D可促进骨骼与牙齿的生长发育。维生素E可提高机体免疫力。叶酸缺乏症表现为生长不良、精神萎靡、智力退化及免疫功能低下【4】。
DHA在人体内不能合成,只能由富含DHA食物摄取,如深海鱼类:金枪鱼、三文鱼、鲱鱼、鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼、刀鱼、青鱼、沙丁鱼、鳗鱼,淡水鱼类:鲫鱼、黄鳝、鱼卵等,海洋微藻类等。DHA缺乏时可影响儿童大脑智力发育、降低大脑思维、学习、分析及记忆能力,影响大脑分化成熟,影响视力敏感度,减退眼睛视网膜反射力,造成远视或近视,影响精神集中能力等。
内蒙古科技大学公共卫生学院对补充外源性DHA是否改善大学生记忆力进行了研究。选择健康的大学生分为DHA干预组和安慰剂对照组,试验前后分别评价学生的记忆能力。结果发现干预组记忆力显著得到改善,并且干预组的联想学习、人像特点回忆、总量表分和记忆商亦显著高于对照组。表明DHA能够改善大学生的记忆能力【5】。
牛磺酸即氨基己烷磺酸,是一种条件必需氨基酸,必须从膳食中摄取。在哺乳动物组织中,由蛋氨酸和半胱氨酸代谢的中间产物半胱亚磺酸,经半胱亚磺酸脱羧酶脱羧成亚牛磺酸,再氧化成牛磺酸。牛磺酸在机体中主要以游离形式分布于中枢神经系统、视网膜、肝脏、骨骼肌及心肌等组织。多数哺乳动物妊娠后期胎儿各组织中牛磺酸的含量明显增加,生后逐渐下降,至断奶时接近成年动物水平,牛磺酸随年龄而变动提示与生长发育有密切的关系。
牛磺酸是中枢神经系统中含量最丰富的游离氨基酸之一。除了在大脑发育期有非常重要的作用,还可通过提高蛋白质的利用率来促进智力发育。有研究表明,中枢神经系统的一些肽类物质参与信息在脑内的加工,它们可调节记忆储存或提取过程,脑β-内啡肽及精氨酸加压素等可参与记忆调节系统,影响学习记忆的获得、巩固和再现等不同阶段。而牛磺酸正是通过增加海马与大脑皮层内β-内啡肽及精氨酸加压素的含量来参与学习记忆力的调节。另外牛磺酸还能调节体内微量元素锌、铜、铁剂游离氨基酸等含量,进而促进大脑中DNA、RNA及蛋白质的合成,以牛磺酸-锌或牛磺酸形式调节机体的细胞代谢活性【6】。
研究认为,牛磺酸可促进细胞的增殖活性,显著增加脑重。在行为上牛磺酸具有提高学习与记忆的作用。研究表明牛磺酸与欧米伽3多不饱和脂肪酸对大鼠脑神经功能发育存在协同的促进作用,表现为可增加大鼠海马突触数目,在功能上有促进大鼠脑神经功能发育的趋势,在行为上表现为大鼠学习记忆能力的增强。进一步的研究发现牛磺酸有促进人胚脑神经细胞的生长发育、增殖分化和延缓衰老的作用【7】。
牛磺酸可增强视力,维持视网膜的生理,与视网膜内神经传递过程及受光或电刺激传出有关。如果牛磺酸严重缺乏就会造成失明【8】。
周海庄对口服牛磺酸辅佐提高接种乙肝疫苗免疫应答率的效果进行了研究,选择把249名接种对象随机分为牛磺酸组和对照组。发现牛磺酸干预组接种乙肝疫苗免疫应答率显著提高,表明口服牛磺酸颗粒对免疫功能提高有辅助作用【9】。

参考文献:

  • 1.林晓明,李勇.高级营养学[M]. 北京:北京大学医学出版社.2004:215.
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  • 4.贾宏新,等. 维生素-儿童、青少年生长发育必需的营养素. 第二届中日维生素国际学术研讨会论文集. 2001-10.
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  • 6.崔琳.牛磺酸对脑发育的影响[J].当代职校生. 2004,增刊:119-121.
  • 7.陈文雄,陈文珊,陈达光. 牛磺酸与生长发育[J]. 国外医学妇幼保健分册. 2000,11(1):3-6.
  • 8.王晓洁.牛磺酸与儿童发育. 中国学校卫生[J]. 1998,19(1):11-12.
  • 9.周海庄,周小庄,叶发忠,等. 口服牛磺酸提高儿童乙肝免疫应答效果观察[J].社区医学杂.2007, 5(11):33.
心血管健康:鱼油(EPA、DHA)+大豆磷脂+辅酶Q10

主要作用:

辅助降低胆固醇和甘油三脂;
保持动脉弹性;
具有清除自由基、高效抗氧化作用;
对心脏健康有独特的保健作用。

营养需求人群:

血脂偏高者;
皮肤出现脂肪沉积者;
经常觉胸闷、气短、心律不齐者。

营养知识:

Ω-3脂肪酸,如二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid DHA),对人的生命功能起着非常重要的作用。鱼油同时包含丰富的EPA和DHA等Ω-3脂肪酸。EPA、DHA 为脂肪合成酶的抑制剂,能够促进脂肪酸的氧化分解,抑制肝细胞甘油三脂酰基转移酶活性及甘油三酯的分泌,从而降低甘油三酯水平【1】。
磷脂酰胆碱(卵磷脂)主要存在于动植物细胞之中,是生物细胞膜的主要成分。卵磷脂的分子结构中含有亲水的磷酸脂基团和亲油的脂肪酸基团,因此,它可以使脂类物质与水结合在一起,起到乳化作用,减少脂肪沉积在血管壁上,对动脉健康有益。
辅酶Q10又名泛醌10,是人体不可缺少的重要元素之一,负责激活细胞和细胞能量的营养,能加强心肌和脑细胞的新陈代谢,提高心脏的速率及节律的稳定性。同时补充鱼油、大豆磷脂和辅酶Q10,即可改善血管通畅性,又可改善心脏的能量供应,对于改善伴有心脏健康问题的血脂偏高人群有一定的帮助。

国内外研究结果:

在饮食中适当地补充EPA、DHA 能降低高血脂病人的血脂水平,服用一定量的浓缩EPA、DHA(鱼油,2克/天) 能显著降低血脂含量【2】。研究人员用鱼油对65例高血脂症进行干预,受试者服用鱼油4周后就出现总胆固醇、甘油三酯的明显下降,表明鱼油对总胆固醇、甘油三酯有降低作用【3】。
福建省疾控中心研究不同剂量深海鱼油对摄取高脂饲料大鼠血脂的调节作用,结果显示深海鱼油可使血清甘油三酯值降低、高密度脂蛋白胆固醇值升高。本研究说明国内深海鱼油具有一定的调节血脂作用【4】。
磷脂酰胆碱(卵磷脂)具有优良的油水亲和性,能溶解血液中和血管壁上的脂溶性物质甘油三脂及胆固醇硬块,使之变成细小微粒,增加血液的流动性和渗透性,降低血液粘度,使其顺利通过细胞的新陈代谢排出体外,从而减少脂肪沉积在血管壁上造成动脉粥样硬化。磷脂富含的多不饱和脂肪酸可以阻断小肠对胆固醇的吸收,促进胆固醇排泄。同时磷脂也是高密度脂蛋白的主要成分,在胆固醇运送、分解、排泄过程中起着“清道夫”的作用。
沈阳军区总医院使用大豆磷脂对70例伴有血脂高的脑梗死志愿者进行对照干预研究,结果显示:补充大豆磷脂可辅助降低伴发血脂升高的脑梗死受试者血脂水平,并对急性期脑梗死可能有一定的有益作用【5】。
河南省疾控中心研究不同剂量大豆卵磷脂对调节大鼠血脂的作用,并在试验结束后查血脂相关指标。结果显示大豆卵磷脂能使大鼠血清中胆固醇、甘油三酯明显降低,表明大豆卵磷脂对大鼠具有降血脂作用【6】。
心脏存在健康问题者血浆辅酶Q10的浓度显著低于健康人,且血浆中辅酶Q10浓度的下降程度与心脏健康问题的严重程度呈正相关。一项研究比较了正常人及患缺血性心脏疾病者的辅酶Q10含量,发现心脏疾病者的低密度脂蛋白水平较高,而血浆辅酶Q10水平较低【7】。
瑞典的一所研究机构将443名年龄在70到88之间的瑞典公民随机分为辅酶Q10组和安慰剂组,经过5年的营养素干预跟踪随访,发现辅酶Q10组人群心血管健康问题的死亡率显著降低,NT-proBNP(其含量与心衰的严重程度直接相关)亦显著降低,超声心动图显示辅酶Q10组人群心功能显著改善,故认为长期补充辅酶Q10可能有助于降低心血管健康问题的死亡率【8】。
研究表明,辅酶Q10具有抗氧化和清除活性氧自由基的强大功能,可以通过调节一氧化氮相关信号通路来抑制氧化应激相关的反应,阻断自由基对细胞的损害【9】。
在一项对冠状动脉疾病受试者的研究中,将研究对象随机分在安慰剂组和辅酶Q10试验组。研究结果表明,补充辅酶Q10组别的受试者与安慰剂组比较,氧化应激明显减少、抗氧化酶的活性显著增强【10】。
一项针对辅酶Q10的生物能学及抗氧化功能的综述研究中指出:辅酶Q10的含量显著影响内皮超氧化物歧化酶的活动。在充血性心力衰竭患者中,口服辅酶Q10(300mg/d,服用1个月)可以显著增强心脏收缩功能及改善内皮功能障碍的症状【11】。

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