Baukje de Roos教授是国际公认的营养科学家。主要从事生物活性食品成分在生理和生物化学水平的体内机制研究，其研究项目评估膳食脂肪酸和植物多酚对于主要慢性疾病和抵御疾病发展的新型作用机制。受苏格兰政府资助，Baukje de Roos教授利用先进的健康状况自我评估工具，研究养殖海鲜对心脏健康和微量营养素状态的影响。由于在饮食和健康领域的专业知识，Baukje de Roos教授与各大食品公司、食品征税委员会、食品和饮料支持部门和英国国家电视签订了重要的协议以及顾问服务。同时，她是欧洲营养基因组学组织（NuGO）的理事长、《Molecular Nutrition and Food Research》期刊的高级编辑，以及他们“营养与动脉粥样硬化”特刊的客座编辑。另外，Baukje de Roos教授是阿伯丁大学“健康生活之路”项目的领导者。

Harry Flint教授，阿伯丁大学名誉教授，于爱丁堡大学获得遗传学学士学位和博士学位，曾在诺丁汉大学、西印度群岛大学、爱丁堡大学任职。 Flint教授的研究重点是哺乳动物肠道内的共生体和共生微生物对营养和健康的贡献。利用分子生物学、微生物培养和膳食干预相结合的研究体系，揭示肠道细菌在膳食成分降解中的作用，特别是抗性淀粉和植物细胞壁多糖等食物成分。Flint教授的另一个主要的研究方向是肠道菌群代谢产物、如丁酸和丙酸、以及与乳糖利用相关的菌种鉴别、通路和相关功能基因。 Flint教授已经发表了265篇论文、综述和书籍章节，以及他最近的著作《Why Gut Microbes Matter》(Springer Fascinating Life Sciences，2020)。

何方教授，主要从事食品微生物学及肠道益生菌功能研究与产品应用开发，在人体肠内细菌构造及功能、益生菌基础理论研究及应用技术开发拥有多项专利。

先后承担国家自然科学基金、日本农林水产省竞争性研究基金等大型科研基金项目10余项。累计发表学术论文100余篇，其中SCI论文60余篇。

黄国伟教授，博士生导师，天津医科大学公共卫生学院原院长，营养与食品卫生学系主任，国务院特殊津贴专家，天津市杰出津门学者。中国营养学会常务理事，中国营养学会营养与神经科学分会主任委员，天津市健康管理协会副会长，天津市营养学会副理事长。Asia Pac J Clin Nutr，J Nutr Biochem, 营养学报，中华预防医学杂志编委等职。

研究方向：营养与疾病，营养与神经科学。

主持科研项目22项，其中国家自然科学基金重点项目2项，国家自然科学基金面上项目5项等项目。作为通讯作者发表SCI收录论文120余篇。曾获天津市科技进步二、三等奖。

参加《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版、2023版》修订工作。主编国家卫健委规划教材《预防医学》第8版等教材5部；副主编国家卫健委规划教材《营养与食品卫生学》第7、8、9版；副主编国家卫健委规划教材《预防医学》第五、六、七版。

鞠振宇，研究员，博士生导师，暨南大学“国华杰出学者”，暨南大学衰老与再生医学研究院院长，再生医学教育部重点实验室主任。国家“杰青”获得者（2015），国家“优青”获得者（2012）。毕业于德国汉诺威医学院，获博士学位。现任中国生理协会衰老与健康专业委员会副主任委员，细胞生物学学会衰老细胞生物学分会副会长等职务。

研究工作聚焦在干细胞衰老的分子机制，及其对组织器官功能和寿命的影响，主要贡献发表在Cell、Nat Genet、Nat Med、Cell Stem Cell、Cell Res、Blood等杂志上，总计发表SCI论文155篇，论文被引用 7000 余次，H指数为48。荣获2021年国家自然科学奖二等奖，2023年华夏医学科技二等奖。

获得多个国家级重点或者重大项目，包括：国家自然科学基金重点项目3项、重大研究计划重点项目1项、重大研究计划集成项目1项、国际合作重点项目1项、国家重点研发计划课题3项等。参编中外专著6部，获批专利5项。

林旭教授，美国康奈尔大学营养学博士，北卡大学和杜克大学博士后。2003年回国任营养科学研究所研究员，研究组长，博导。2008年-2016年担任了中科院营养与代谢重点实验室主任。建立了我国首个糖尿病全基因关联研究和多组学前瞻性流行病学队列数据库，开展了系列营养干预。目前已在代谢性疾病相关的遗传营养因素、多组学分子标记物、早期预测和个体化营养干预方面取得了系列重要进展。已在国际遗传、营养、流行病学、糖尿病和心血管等领域的权威杂志上发表论文100余篇，连续五年（2014-2018）被 Elsevier 列为中国高被引学者（医学）。获“2012和2016年度中国糖尿病十大研究-最具影响力研究奖”，中国营养学会“杰出贡献奖”。

博士毕业于德国海德堡大学理论物理研究所（Heidelberg University， Heidelberg，Germany），斯图加特大学计算机应用研究所、欧洲分子生物学实验室（EMBL）博士后，现为广州国家实验室研究员，博士生导师，大数据平台主任，上海交通大学生命科学与技术学院教授，中国生物信息学会（筹）副理事长，国家蛋白质机器重点研究计划、国家生物安全重点专项、国家常见多发病重点专项、国家IT@BT等重点专项专家组专家，作为通讯和共同通讯作者共发表科学论文300篇以上，引用25000次以上，H因子78。 

获得上海市自然科学一等奖，教育部自然科学一等奖，2019年中国生命科学十大进展。2021年，在中国科学家中以第12位排名，作为生物信息学家入选斯坦福大学发布的“全球前2%顶尖科学家”“终身科学影响力”榜单。

刘烈刚教授，1984年至1999年就读于同济医科大学（现为华中科技大学同济医学院），分别获得学士、硕士及博士学位，现任华中科技大学同济医学院公共卫生学院教授、党委副书记和副院长。在学术界和社会中担任多项重要职务。

刘烈刚教授长期从事营养、膳食与慢性病方面的工作，涉及分子营养学、营养流行病学等领域，在营养、膳食与慢性病方面具有扎实的研究基础和工作积累。近年来，主持多项国家级科研项目，如国家科技支撑计划、国家重点研发计划、国家自然科学基金重点国际（地区）合作与交流项目、国家自然科学基金重点项目和面上项目等，并以通讯作者在BMJ、Diabetes Care、EHP、AJCN等国际知名期刊发表SCI收录论文140余篇，连续多年入选中国高被引学者榜单。研究成果获得湖北省自然科学二等奖及教育部自然科学二等奖。

主编了《妇幼营养学》和《食品营养与精准预防》等多本专业教材；同时是国家首批一流本科课程《营养与食品卫生学》的负责人，获国家级教学成果二等奖和湖北省教学成果一等奖等。

宋旭东，北京同仁医院白内障中心主任，国内最早开展白内障超声乳化手术的医生之一，擅长领域为复杂白内障、儿童白内障、晶状体半脱位。第一作者或通讯作者发表学术论文80余篇，主编和副主编眼科专著4部，主译2部，参编专著10部。作为课题负责人主持：国家级课题2项，部级课题2项，局级课题2项，横向课题1项。获得北京市科学技术进步三等奖2次。2010年获中华医学会眼科学分会授予的“中华眼科学会奖”。2021年获人民日报社、人民日报健康客户端和健康时报颁发的“人民名医.卓越建树 ”奖，2021年获中国产学研合作促进会产学研合作创新与促进奖奖励委员会颁发的“产学研工匠精神奖”。

30年来一直从事单胃动物和人体肠道微生物生态研究，在微生态学的理论和实践中有着坚实的理论基础和丰富的开发经验。

王欣博士1993年底毕业于英国剑桥大学达尔文学院，邓恩临床营养研究所获博士学位。1998年获得澳大利亚食品科学和技术协会颁布的年度The Jack Kefford award。

目前拥有6项美国欧洲等发明专利，10多项中国发明专利。发表SCI文章40余篇，并承担多项国家研究计划。

朱惠莲教授，在膳食营养与心脑血管疾病、脂肪肝和肝癌防治、中老年人专属营养与健康（如肌肉衰减综合等）、生命早期营养等领域开展了大量的研究工作。主持8项国家自然科学基金项目，以及多项包括广东省自然科学基金重点项目、广州市产学研重大民生专项等项目；参与两项国家重点研究计划项目。

以通讯作者在Hepatology、Theranostics、Redox Biology、J Cachexia Sarcopenia Muscle、J Natl Cancer Inst、AJCN、Circulation 、Food Chemistry等学术刊物上发表学术论文100多篇。

以第一完成人获得广东省科学技术奖二等奖，中国营养学会科学技术奖二等奖以及华夏医学科技奖三等奖。2022年获中国营养学会“学科杰出贡献专家”。