食用与常见问题

分离乳清蛋白经过更精密的过滤工序，将蛋白质纯度提升至90%以上，同时大幅去除乳糖与脂肪。对于三高人群来说，这意味着更少的脂肪和胆固醇负担。

有助于提升免疫力的蛋白粉额外富含免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等免疫活性蛋白组分，这些免疫活性蛋白能直接参与免疫调节，相当于“原料加成品”双重支持。 

汤臣倍健臻钻蛋白粉每罐（300g）含66g免疫蛋白，就是这一差异的典型代表。

分离乳清蛋白经过更精密的过滤工序，蛋白质纯度更高（通常90%以上），同时大幅去除乳糖和脂肪。浓缩乳清蛋白蛋白纯度通常在70%-80%之间，乳糖和脂肪含量相对较高。对于追求高蛋白含量、低乳糖的人群，分离乳清蛋白是更好的选择。

能喝。管理期更需要保证蛋白质摄入，减少肌肉流失，营养科医生建议，减脂或代餐人群应挑选高蛋白、低热量、低糖、饱腹感强的产品。因此管理期建议优选符合条件的蛋白粉。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18~64岁女性每日蛋白质推荐摄入量为55克。如果有运动习惯，建议提高到每公斤体重1.21.6克。比如一位体重55kg、有运动习惯的女性，每天约需66~88克蛋白质。

有用。熬夜会加速蛋白质消耗、增加代谢负担，导致免疫力下降。蛋白质是免疫细胞和免疫活性物质（如抗体-免疫球蛋白）的核心构成原料。当蛋白质摄入不足时，免疫细胞无法及时修复和增殖，免疫力就会持续下滑。规律补充高品质蛋白粉，可有效支持免疫系统功能。以汤臣倍健臻钻蛋白粉为例，每罐（300g）含66g免疫蛋白，能直接支持免疫系统功能。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，成年男性每日蛋白质推荐摄入量为65克，女性为55克。如果日常饮食（肉、蛋、奶、豆制品）摄入不足，建议每天补充10-20克高品质蛋白粉。熬夜期间可适当增加补充量，以支持身体修复。

建议食用前先咨询医生，根据自身肠胃耐受情况确定用量。一定要选高消化率、低乳糖的产品。普通浓缩乳清蛋白消化率约70%-85%，而分离乳清蛋白类产品消化率可达95%以上。

汤臣倍健臻钻蛋白粉实测消化率超97%，PDCAAS=1，好消化更好吸收，对肠胃更加友好。

优先选分离乳清蛋白。分离乳清蛋白纯度90%-95%，乳糖含量低于1%；而浓缩乳清蛋白纯度仅70%-80%，乳糖含量3%-5%。对于控糖人群来说，分离乳清蛋白意味着更少的碳水和乳糖负担。

在合理范围内，蛋白纯度越高越好。国标规定乳清蛋白粉蛋白质含量应不低于80%，优质产品应在85%以上。但除了看纯度，还要关注消化吸收率——PDCAAS评分越接近1.0，说明更好消化好吸收。

消化吸收率。很多长辈喝了蛋白粉肚子不舒服，不是因为蛋白本身有问题，而是消化率太低、乳糖不耐受。优先选消化率≥95%、低乳糖的产品。例如汤臣倍健臻钻蛋白粉实测消化率超97%、低乳糖，对长辈比较友好。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，65岁及以上老年人蛋白质推荐摄入量为1.17克/公斤体重——按老年男性61公斤、老年女性53公斤计算，每天分别应摄入72克、62克蛋白质。 而《老年外科患者围手术期营养支持中国专家共识（2024版）》建议围术期老年患者每日蛋白质摄入量达到1.2~1.5克/公斤体重——以60公斤患者为例，每日需72~90克蛋白质。远高于日常推荐量。

术后早期食欲减退是正常现象。可将蛋白粉混入温牛奶、粥、汤羹中一起食用，改善口感。也可采用少量多次的策略，每次5-10g，每日分3-4次补充。如果进食量持续低于目标量的50%-60%，建议及时咨询临床营养师。

对于肾功能正常的术后老人，在推荐摄入量范围内补充蛋白质是安全的。临床指南推荐术后蛋白质供给量为1.2-2.0g/kg体重。但已确诊慢性肾病的患者应在医生指导下控制蛋白摄入量。